auf dett S. du Elend untet

zu werden.

S..

ben S. 5.

G. 57.

„ G.8,

onnen.

G. 1. lichts so seht die Tauben

I„Hiien kelligen.

schen Vit⸗ S. 9, ner zum d⸗

. 90

*

eben.

—

199 Salamanna dalle tre volte, Galletta. Cannajolo bianco. Burriano, Burriano perrugino, Malvagia Trebbiano vizzo, Galpola, Uva grassa, Pistojese.

Rothe. Aleatico, Barbarossa, Canino, Canino di Chianti. Cannajola nera, Colore, Mammolo, Messer Forte. Fiorentino.

§. XVI. Weinlese. 4. S. 100.

Keltern des rothen — weissen Weins.

Gemauerte Geschirre.

Der Wein wird in Geschirren ohne Pressen gemacht.

Wie der weisse Wein gemacht wird.

Die Bauern finden ihren Vortheil hiebey, daß der Wein nicht gepreßt werde.

§. XVII. ueber die Verwendung der Weintre⸗

stern.**** 8* S. 1024 Man macht so viel Nachwein(Lauer) als Wein gemacht worden.

Eßig wird von der obern Lage der Weintrestern gemacht. F§. XVIII. Aufbewahrung der Weine. S. 10z3.

Dadurch, daß der Wein nicht gepreht geworden, hält er sich weniger gut.

Die schlechte Beschaffenheit der Fässer trägt ebenfalls bey, die Weine zu verderben.

Oftmaliges Füllen der Fässer. Zufälle, denen die Weine ausgesezt sind.

§. XIX. Von den verschiedenen Weinen, die Tos⸗ kana erzeugt. S. 1054

Geheimnisse bey der Verfertigung der Dessertweine. Gewöhnliche Art sie zu machen. Anzeige der vorzüglichsten toskanischen Weine. Preiß der mancherley Weine. Einfuhr fremder Weine— 6. XX. Ueber die eisalpinischen Weinländer und Weine Srln Wein in der Ebene von Bologna. Wein auf den Hügeln von Bologna. Wein von Modena, Reggio und Piaeenza. Ebene der Lombardie zwischen Mayland und den Alpen, Wein am Fuß der Alpen. Weingärten im Walliserland.