CONSOMM. DELA LUZERNE EN VERT, ete.(45 1)

mauvaises herbes: La pomme de terre, Sielle est uniquement destinée à l'homme, rend peu d'engrais et épuise le terrain. Elle est d’on transport difficile, d’un volume embarrassant, ét d’une conservation impossible au-delà de buit à neuf mois. Comme récolte accessoire au froment, mais seulement destinée à l’homme, sa culture est donc nécessairement très-bornée, Elle peut acquérir un peu plus d’étendue dans le voisinage des grandes villes; mais encore si on doubloit seulement la produétion ordinaire, le marché en seroit surchargé, et le produit ne payeroit plus les frais. La pomme de terre, considérée exclusivement comme nourriture de l’homme, ne peut donc centrer dans les assole mens, lorsqu'il s'agit de grandes exploitations. Mais si on la cultive pour les bestiaux, il D'y a d’autres limites à l’étendue de terrain qu’on lui destine annuellement, que celles qui dé- pendent de l'étendue de la ferme elle-même. Comme c’est la récolte qui doit nettoyer le sol des mauvaises herbes; et le renouveler par un défoncement, il faut qu'elle revienne assez fréquemment pour remplir ces deux objets. On augmente le nombre des bestiaux à pro- portion que les récoltes des pommes de terre sont plus considérables.;

Ainsi liée à la production des céréales ct des Foins artificiels, la pomme de terre est une source d’abondance et de richesse pour l’agriculteur, et