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Der Küchengarten. 41

auſgelegt, hiemit aber das Beet immer höher wird. Erde kömmt nicht ferner hinzu, weil das Beet in je« dem Frühjahre nur flach umgegraben, und ſodann glatt geharfet wird. Der verweſete Taubenmiſt wird zu einer bräunlichen feinen Erde, und wird alle Früh- jahre mit Salat beſäet, welcher ſtark wächſet, ſo, daß der zunächſt an die Spargelſtöe ſtehende bald aufe gezogen, und theils verſpeiſet, theils im Garten zu Kopſſalat verpflanzet wird. Der von den, Stö>en erntfernte Salat bleibt ſtehen, und giebt die größten Köpfe, nachdem er verdünnet worden, Es haben aber die Salatköpfe vollig Raum ſich auszubreiten, weil die Spargelpflanzen zwey Fuß weit von einander ab- ſtehen. Diejenigen nach dieſer Art angelegten Spate- gelbeete bringen den früheſten Sparge!, die in Form der Miſtbeete an der Mitternachtsſeike erhaben ſind, und daßer, weil ſie die Sonne gut auffaſſen und zu- ſammenhalten, die meiſte Wärme haben. Und wenn der Bretterverſchlag über die Erde des Beets hoch ge- nug hervorraget, ſo kann man ihn wider die Nacht« fröſte mit langem Stroh oder Matten gar bequem zus deen, und hiemit theils das Abſrieren des hervorſte- <henden Spargels verhüten, theils durch(das Abhal- ten der Kalte ihn deſto früher hervorlocen,

Die Liebhaber des Spargels müſſen nun noch fol- gende allgemeine Regeln in Anſehung ſeiner Verſeßung und Wartung ſid) empfohlen ſeyn laſſen,

rt) Wenn man junge Pflanzen, und wozu die eins jährigen die beſten find, im Frühjakre verſeßet, ſo können die zarten Haarwurzeln in ver Luft leicht an- tronen, nachdem ſie zum Gebrauch aus der Pflanz- ſchule herausgenommen worden. Man thut daheram beſten, ſolche ſofort in ein Gefaß mit Waſſer zu legen, und ſie aus ſelbigem unmittelbar zum Verſeßen her- Cs aus-