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ES halotten vor der Zeit gelb werden und verfaulen: ſo muß man die Zwiebeln, ehe fie völlig verderben, herausnehmen.
Die Winrerzwiebel zeichnet ſich da- dur) aus, daß ſie im Sommer ihre run- den und bauchigen Blätter verliert 3 gegen ven Herbſt aber von neuem Hervorgrünt, und der ſtärkſten Kälte Troß bietet. Vom erſten Frühlinge an kann man von ihren fiumpenweiſe wachſenten Bolſlen oder Zwiebeln, ohne den ganzen Buſch aufzu- ziehen, einige abnehmen; worauf ſie aufs neue bald eben ſo ſtart ſich wieder vermeh- ren. Es iſt unnöchig, ſie olle Jahre zu verpflanzen 3 es darf nur alle 3=- 4 Jahre einmal geſch-ben, Sie werden reihenweize, wie die Schalotten, auf allen Seiten 6 Z. weit aus einander, wieder eingeſesk, und man ſchafft die untauglichen Blatter zu vegyter Zeit bey Seite, und beſtreuet die Beete jährlich mit friſcher Erde, um-die Pflanzen zu ſiärfen.
Die Zwiebel iſt in unſern Küchen heils als Speiſe; theils aber und haupiläclich als Gewürze unentbehrlich, Einige, ſon- derlich die Türken und Ungarn, eſſen die Swiebein roh; wir Deutſchen aber lieber g<focmt, weil ſie dann weniger ſcharf ſind. Wan kann ſie nicht unter die Nahrungs
Zwieb
mittel rechnen; denn wenn man ſie häu- fig genießt: ſo werden dadurch Blähungen und ſchlechte Säſte erzeugt, oder dieſe zu ſehr auſgelöſt, und in Bewegung gebracht; gebraucht man hingegen die Zwiebeln als ein Gewürze.oder Arzney: fo kann dadurc) die Verdauung befsrdert, der Schleim aufgel&ſt, und vorzüglich ber Abgang des Urins vermehrt werden, Die Zwiebel ijk gleichſam der Theriaf der Wendiſchen Bau- ern, und wird, früh geſpeiſet, als ein Ver- wahrungsmittel in anſteFenden Krankbel- ten gehalten, Die Zwiebel, in der war- mei"Aſche gebraten, zerſchnitten, und warm aufgelegt; oder im Woſſer gefocht, mit friſchem Schweinfett gerieben, unh als ein Umſchlag aufgelegt, erweicht die harte und entzündete Geſchwulſt, und bes fördert die Eiterung z auch kann man durch die mit Salz geſioßenen Zwiebeln die ver- brannten Glieder heilen. Wenn man mit den geſtoßenen Zwiebeln den Kopf früh und Abends reibt:. ſo ſollen davon die aus« gefallenen Haare geſchwind wieder wachſen, Die in der Aſche gebratene und mic unge« ſalzenex Butter vermiſchte Zwiebel ſtillt bey der blinden güldnen Ader den Schmerz, und zertheilt die Geſchwulſt,
Zuſaß.
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