( 21) mais de le planter, il doit éêtre sain et mur. Il faut de plus que les grains soient posés à quatre pouces de distance les uns des autres, et à un demi-pouce de profondeur.

» Des que le grain est parvenu à un degré d'accroissement suffisant pour faire croire qu'il va former une tige, il est temps de l'ététer. Cette opération peut se répéter trois ou quatre fois par an. Le produit de cette espèce de taille, fournit une nourriture excel- lente pour les bestiaux.

» Ce procédé n'empéche pas les grains de se former en tige; il donne au contraire plus de force aux racines qui poussent de nombreu= rejetons. Lorsque le grain cesse de croitre en automne, c'est-à-dire lorsque les premières gelées de nuit arrivent, on arrache toutes les racines et on les sépare les unes des autres. On s'est convaincu par l'expérience que les meilleurs pieds ont depuis douze jusqu'à quinze racines; il est rare qu'il y en ait moins de trois ou quatre.

» Après avoir séparé ces racines dont le nombre est au moins six fois plus considérable que celui des grains qu'on a plantés, on les transplante dans un champ préparé à cet effet, observant de les mettre à environ trois

pouces de distance les unes des autres.