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1, Meine neuesten Erfahrungen über die

Zubereitung des Pflaumensyrups.

Es ist bekannt, daſs die Frucht des gewöhn- lichen Pflaumenbaums("Prunus domestica), die SOgenannte blaue Pflaume oder Zwetschke, vie- len Zuckerstoff enthält. Bereits im Herbste(1810) machte ich einen kleinen Versuch, um aus'die- Sen Früchten einen brauchbaren Syrup, oder viel- leicht Selbst Zucker zu gewinnen, und er gelang SO gut, daſs ich mich entschloſs im Herbst 1811 meine Arbeit zu wiederholen; die Regultate des- gelben theilte ich Hrn. Geh. R. Hermbstädt mit, welcher sie in der Kürze in Seinem Bulletin mittheilte, und auch ich habe ihrer Schon(in mei- nem Handbuche der Naturgeschichte für Land- wirthe 2. Theils, 2. Band. pag. 692) bei-Gele- genheit des Pflaumenbaums erwähnt. Zu glei- cher Zeit fand ich in den Gffentlichen Blättern, daſs auch Hr. Dr. John einen ähnlichen Ver- zuch gemacht hatte, welcher befriedigende Resul- tate lieferte Kurz darauf verfertigte auch ein Chemiker in Westphalen Syrup und Zucker aus Pflaumen, und erhielt dafür, wie uns öffertliche Blätter berichten, eine Gratifikation yom Könige von Westphalen. Es ist mir aber noch keine genaue Beschreibung des Verfahrens dieser bei- den Chemiker bei der Bearbeitung des Pflaumen- Syrups bekannt; ich werde deshalb das meinige genau mittheilen, um einen jeden in den Stand zu Setzen, meinen Weg zu verfolgen.

Vorläufig muſs ich noch erinnern, daſs es bei der ganzen Sache sehr auf die Zeit ankommt,

in welcher man die Pflaumen einsammelt. Ich

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