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yz Erſter Abſchnitt.

vie Schweizer Käſe== konnten ja'nicht abzeſcket werden.*)

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8.€

Derzleichen Verbeſſerungen ſind unter der Kritik.

Beyſpiele dieſer Art, beſonders auch ſolche, ws man ſich durc< Anbauung ausländiſcher Getraidearten Vortheile zu machen z; oder auch ausländiſche Beſtel- lungsmethoden, ausländiſches Acergeräthe, auslän- diſche Handgriffe u. ſ. w. einzuführen geſucht, faſt allemal aber des Zwecks verfehlet hat, könnte ich noch mehr anführen, wenn es anders eben ſo nüßlich wä- re als angenehm es zu ſeyn pflegt, die Fehler der Klüglinge zu belachen oder darüber zu ſpotten. Ich bewerfe nur, daß alle dieſe und dergleichen Neue» eungen bey vernünftigen Wirtchen nicht einmal die

Prü-

*) Dieſes Beiſpiel iſt in den Hannöveriſchen Landen nod in ſtetem Andenken. Es frägt ſich indeſſen, nach Hem Urtheile wohl unterrichteter Zeitgenoſſen, ob das Käſemachen oder nicht vielmehr andre Urſachen den Ruin dieſer Wirthſchaft verurſachet haben. Es wäre wenigſtens zu voreilig, dieſes Falles wegen, das Käſemachen aus friſcher Milch in Deutſchland unter allen Umſtänden für minder vortheilhaft, wie das Buttern zu erflären. Den Abſaß muß man ſich bey jeder neuen Unternehmung zu ſichern ſuchen; ehe man fie ins Große freibt.