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Von landwirthſchaftl, Verbeſſer. überhaupt, 9

formiren„ ſondern nur einzelne Theile ißrer Wirch- ſchaft zu verbeſſern geſucht? aber eben ſo wie jene, jedoch verhältnißmäßig mit geringerm Schaden, ſich betrogen gefunden.== Dem Angliſiren, wozu Deut- ſc<e Thaler aus Deutſchen Producten gelöſet nicht mächtig genug waren, folgte bald== wenn ich ſo ſa- gen darf=- das Helvetiſiren. Mir guter Deutſcher Butter und Deutſchen Käſen unzufrieden wollte man Schweizer Käſe haben. Man verſchrieb aus Lothrin- gen und ver Schweiz Senner, d. i. der Viehzucht und des Molkenwerks kundige Leute,(die bald geſchi- ter bald. ungeſchiter, ſonſt aber fleißig und treu waren, und legte ſeinen Kühmelkereyen den Namen von Schweizereyen bey, Allein man hatte weder Alpen, noch aufden Alpen wachſende Kräuter; und ſo erhielt man auch! weder ſo fette, noch ſo angenehm ſchmeckende, ſons dern gute Deutſche Käſe, welche zwar um vieles beſſer als die ſonſtigen, gleichwohl nicht als Schweizer Käſe ab- zuſeßen waren. Ihre mindere Güte verrieth bald ihr Va- terland.== Ein Pächter in einer gebürgigten und kal- tex, aber dieſer Aehnlichkeit mit den Alpen ungeach- tet, mit feinen Alpfräutern verſehenen Gegend, der viele Weide im Sommer, aber geringe Fütterung im Winter hatte, machte von achtzig Kühen zwey Jah- re lang eine anſehnliche Anzahl Schweizer Käfe, und errichtete, weil ſie zu Hauſe nicht abgehen wollrein,

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