14

Hommer.

tals. Das Landgut, Größe, Geſtalt, Lage; Ar⸗ rondierung und Konſolidation. Inventarka⸗ pital: Gerätekapital, Höhe desſelben, Geräte und Maſchinen, Abnutzungs⸗ und Unterhal⸗ tungskoſten; das Viehkapital, Arbeits⸗ und Nutzvieh, Größe des Viehſtandes; Abnutzung des Zugviehkapitals, Höhe des Viehkapitales. Das umlaufende Betriebskapital: Vorräte aller Art, bares Geld; Größe des umlaufen⸗ den Betriebskapitals. Verhältnis der landwirt⸗ ſchaftlichen Kapitalien zu einander, ihre Ver⸗ zinſung.— Die Arbeit: Handarbeit durch Zeitarbeiter oder Akkordarbeiter, Spannarbeit durch Pferde, Ochſen, Kühe. Maſchinenan⸗ wendung. Quantität und Qualität der einzel⸗ nen Leiſtungen; Berechnung des Bedarfs an Arbeitskräften. Sorge für das leibliche und geiſtige Wohl der Arbeiter, Sicherung ihrer Zukunft, Unfall⸗, Krankheits⸗, Invaliden⸗ und Altersverſicherung.— Die Betriebsfaktoren in ihrer Verbindungzu Wirtſchaftsſyſtemen: extenſive und intenſive Wirtſchaftsſyſteme. Ge⸗ ſetze, nach welchen die Wirtſchaftsſyſteme ſich beſtimmen und verändern, nach v. Thünens iſoliertem Staat. Einteilung des Ackerlandes in Schläge oder Felder, Fruchtfolge, Umlauf oder Rotation(Turnus). Die wichtigſten Wirt⸗ ſchaftsſyſteme: reine Graswirtſchaft, Urwechſel⸗ wirtſchaft(wilde Feldgraswirtſchaft, Hackwald⸗ und Röderwirtſchaft); Wechſelwirthſchaft, regel⸗ mäßiger Wechſel zwiſchen Acker⸗ und Gras⸗ land(Koppelwirtſchaft, Egartenwirtſchaft); Körner⸗ oder Felderwirtſchaft(Ein⸗, Zwei⸗, Drei⸗ und Mehrfelderwirtſchaft, die verbeſſerte Felderwirtſchaft); Fruchtwechſelwirtſchaft; Ne⸗ benrotationen; Übergänge von einer Frucht⸗ folge in eine andere.— 6 ſchriftliche Arbei⸗ ten zur Korrektur.

Pokaniß, 2 St. Die niederen Pflanzen mit beſonderer Berückſichtigung der landwirt⸗ ſchaftlich wichtigen. Es ſollen vorzugsweiſe be⸗ handelt werden: Bakterien(Milzbrand, Tuber⸗ kuloſe, Cholera), Hefepilze, Kopfſchimmel, Kar⸗ toffelpilz, Traubenpilz, Flechten, Mutterkorn, Getreideroſt, Gitterroſt, Brandpilze, die be⸗ kannteſten eßbaren und ſchädlichen Schwämme; Mooſe, Farnkräuter.— Befruchtung der Pha⸗ nerogamen. Geſamtrepetition.— 2 ſchriftliche Arbeiten zur Korrektur.

Chemie, 4 St. Organiſche Chemie mit beſonderer Berückſichtigung der landwirtſchaft⸗ lich⸗techniſchen Gewerbe. Theoretiſche Betrach⸗ tungen über die Kohlenſtoff⸗Verbindungen.

Winter.

beitung der Milch auf Butter. Die Rahmgewin⸗ nung. Aufrahmverfahren unter Benutzung der Schwerkraft und der Centrifugalkraft. Rahm, Sauermilch, Magermilch. Die Abſcheidung des Butterfettes aus Rahm, ev. Vollmilch. Butte⸗ rungsmaſchinen. Buttermilch. Weitere Ver⸗ arbeitung der Butter. Kneten, Salzen, Färben, Formen, Verpackung. Vertrieb der Butter. Die verſchiedenen Butterſorten. Verfälſchung der Butter. Margarine. Butterunterſuchungs⸗ methoden. Die Käſegewinnung. Abſcheidung des Käſeſtoffs. Molken. Verarbeitung des Käſeſtoffs zu Käſe. Die wichtigſten Käſeſorten. Die Verwertung der Rückſtände der Milch. — 6 ſchriftliche Arbeiten zur Korrektur.

Betriebslehre, 2 St. Buchführung. Bücher über das Grundkapital(Grundbuch); Bücher über das Inventarkapital(Vieh⸗Inventar, Ge⸗ räte⸗Inventar), ſtehende Buchführung; Bücher über das umlaufende Betriebskapital(Arbeits⸗ regiſter, Vorratsregiſter, Geldregiſter oder Kaſſabuch). Hilfsbücher: Notizbuch, Molkerei⸗ regiſter, Probe⸗, Ernte⸗ und Dreſchtabelle. Hauptbuch, Jahresabſchluß. Beiſpiel zur Be⸗ rechnung des ſteuerpflichtigen Einkommens aus dem landwirtſchaftlichen Betriebe.— 2 ſchrift⸗ liche Arbeiten zur Korrektur.

Zoologie, 2 St. Die niederen Tiere mit beſonderer Berückſichtigung der landwirt⸗ ſchaftlich wichtigen. Es ſollen behandelt wer⸗ den: Tintenfiſch, Schnecken, Muſcheln; Wür⸗ mer(Regenwurm, Blutegel, Spulwürmer, Tri⸗ chinen; Alchen, Bandwürmer, Leberegeh; Stachelhäuter(Seeſtern, Seeigeh; Hohltiere (Qualle, Blumentiere, Korallen); Urtiere(Ba⸗ deſchwamm, Infuſorien, Wurzelfüßer).— Ge⸗ ſamtrepetition.— 2 ſchriftliche Arbeiten zur Korrektur.

Pöyſik, 4 St. Wiederholungen aus der Mechanik mit mathematiſcher Begründung. Begriff der mechaniſchen Arbeit und der le⸗ bendigen Kraft. Die Erhaltung der Kraft.— Der Magnetismus. Magnetiſche Polarität