Aufsatz 
Über das Sieden des Wassers
Entstehung
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mit einem Thermometer geht, etwas destillirtes Wasser, erhitze bis 50⁰ C. und ver- binde den nech aufwärts stehenden Hals der Retorte durch einen dickwandigen Kaut- schukschlauch mit einer Luftpumpe(der Hals der Retorte wird aufwärts gerichtet, damit kein Wasser in die Luftpumpe dringen kann). Pumpt man nun aus, so wird bei ca. 3 Barometerstand das Sieden erfolgen. Hierauf nimmt man diese oder eine andere Retorte, spült sie mit Schwefelsäure aus und wascht mit heissem Wasser nach. Giesst man nun etwas destillirtes Wasser in die Retorte, das man bis zum Sieden erhitzt und einige Zeit im Sieden erhält, auch wohl mehrmals etwas erkalten lässt und wieder in's Sieden bringt, so kann man, nachdem das Wasser bis 500 erkaltet ist, denselben Versuch wie vorhin anstellen, wird aber finden, dass das Sieden erst unter 3 oder vielleicht gar nicht eintritt ¹).

Die nachstehende Tabelle ist geeignet, das Gesagte näher zu erläutern.

In dieser Tabelle bedeutet die erste Columne den Druck im Moment des eintre- tenden Siedens, die zweite die Temperatur der Flüssigkeit in diesem Augenblick, die dritte die Temperatur, bei welcher das Sieden unter dem angegebenen Druck nach dem Dalton'schen Gesetz eintreten müsste und die vierte endlich den Siedeverzug.

Nach einmaligem Sieden:

525 mm 91,7⁰ 90,00 1,7⁰ 286 76,5 74,9 1,6 57 49,8 40,8 9,0 36 46,8 32,5 14,3 Nach zweimaligem Sieden:

524 mm 94,70 90,00 4,7⁰ 239 83,5 70,7 12,8 59 53,7 44,4 12,3 41 48,3 34,3 14,0 Nach dreimaligem Sieden:

505 mm 92,20 89,00 3,2⁰ 108 71,6 53,5 18,1 79 70,1 46,9 23,2 33 52,7 30,8 21,9

Endlich nach vielmaligem Erhitzen ergeben sich Verzüge bis über 300.

Es ist schon früher bemerkt worden, dass Platindrähte das Entstehen von Siede- verzügen verhindern; leicht aber lässt sich constatiren, dass die Drähte, wenn sie längere Zeit in einer Flüssigkeit gelegen haben, welche öfters zum Sieden erhitzt worden ist, unwirksam werden und dass Siedeverzüge trotz ihrer Gegenwart eintreten. Nimmt man die Platindrähte aus der Flüssigkeit und lässt sie einige Zeit an der

¹) Vergl. hieriber meine Abhandlung; Versuche über Siedeverzüge; zweiter Aufsatz. Pogg. Ann. Bd. CXXXVI. pag. 144.(1869.)

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