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468 Ein Gang durch die Schiffszwieback⸗Fabrik zu Woevil.

Ecke des Kaſtens befindet ſich eine verſchließbare Oeffnung, durch welche eben, da wir hineinſchauen, eine Lawine von Mehl in das Waſſer fällt. In demſelben Moment beginnt die Welle ſich wie durch Zauberkraft zu drehen— erſt langſam, dann, je mehr das Mehl ſich mit dem Waſſer vermiſcht, immer ſchneller und ſchneller, bis in Zeit von vier und einer halben Minute hundert Pfund Mehl in zähen Teig umgewandelt ſind. Die Welle ſteht nun ebenſo ohne bemerkbare Urſache ſtill, wie ſie ſich vorher in Bewegung ſetzte, und einen Augenblick ſpäter liegt der Inhalt des Backtroges in einzelnen Stücken auf Platten, die zu ſeinem Empfange bereit ſtehen.

Noch einen Moment ſpäter iſt der Teig mit nur geringer Beihülfe der menſchlichen Hand durch die Maſchine gleichmäßig ausgebreitet, und in der nächſten Sekunde ſchon erblicken wir die eben noch glatte Fläche in regelrechte Sechsecke abgetheilt, ohne daß dabei von dem Material etwas abfällt, als eine Kleinigkeit an den Rändern der Platte. Die Maſchine formt mit jedem Schlage vierundzwanzig ganze und eine entſprechende Anzahl halber Zwiebacke und markirt ſie zugleich mit dem Stempel der Königin von England.— Früher hatten die Zwiebacke eine runde Form, die man aber wegen der bedeutenderen Abfälle an Teig und wegen der ſchwierigeren Verpackung in die ſechseckige verwandelte. Dadurch ſind alle Mißſtände beſeitigt, während der Zwieback in letzterer Form nicht zer⸗ brechlicher iſt, als in erſterer.— Wenn man aber bedenkt, daß ehedem jeder einzelne von der königlichen Marine verbrauchte Zwieback mit der Hand geknetet, geformt und geſtempelt wurde, und dieſe umſtändliche Pro⸗ zedur mit den Leiſtungen der Dampfmaſchine zu Woevil vergleicht, ſo ge⸗ winnt man einen vollen Begriff, nicht allein von der hohen Wichtigkeit des Etabliſſements, ſondern überhaupt von dem mächtigen Fortſchritt der Zeit.

Wir verlaſſen jetzt die geformten und geſtempelten Schiffsbröde auf einen Moment, um ſie ſogleich in einem anderen Raume wieder zu finden, wohin ſie durch eine ebenſo einfache wie ſinnreiche mechaniſche Vorrichtung verſetzt werden, nachdem man ſie, zu je ſechs Stück auf Blechplatten ran⸗ girt hat.— In den Backraum gelangt, welcher die ganze eine Seite des Gebäudes einnimmt, fanden wir von den neun hier befindlichen Oefen der zweckmäßigſten Konſtruktion, nur vier im Gebrauch. Dieſe Oefen, von denen je zwei nur einen Mann zur Bedienung bedürfen, ſind ſo ein⸗