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Operationen, während mehrere berühmte Köche der Nachbarſchaft und etwa zwanzig Sklaven der Farm, die von Zeit zu Zeit das Fleiſch umwenden mußten, 2 ihn unterſtützten.„Dabei befahl er friſches Begießen e 1) oder beſprengte ſelbſt die ſich bräunende Fläche mit einer⸗. a ſchmackhaften Würze von Pfeffer, Salz und feinen Kräutern, durch deren Zuſammenſetzung er ſich einen bedeutenden Ruf erworben.

Der Morgen verging ſchnell während der Beobach⸗ tung dieſer neuen Manövers und mit dem Mittag kamen die Gäſte in großer Anzahl von den benachbar⸗ ten Pflanzungen und Niederlaſſungen.

Selbſt der entſchloſſene Widerſtand des zäheſten Rindfleiſches hätte vor dem heißen Angriff einer ſolchen Armee glühender Kohlen, wie ſie in der tiefen Feuer⸗ grube verſchanzt lagen, weichen müſſen, und die zarten Stücken des ungeheuern Boeuf réti waren nun bereit, beinahe eben ſo ſchnell als die eingeladene Geſellſchaft ihren Antheil an den Feſtlichkeiten zu nehmen.

Mit großen Fleiſcherbeilen auseinandergehauen und in weiße zu dieſem Zweck ausgehöhlte ſaubere hölzerne Mulden gelegt, wurden ſie nun raſch nach dem ſchatti⸗ gen Platze getragen, den man zum Speiſeſaale auser⸗ ſehen, und dann folgten ungeheure Vorräthe von ſüßen in der Aſche gebratenen Kartoffeln und von köſtlichem, goldenem Maisbrod.

Ein Faß guter Aepfelwein ward angezapft, während gute altmodiſche Puddings und die leckeren Früchte