Hauptnahrungsmittel, durch denſelben mehr Wohlge⸗ ſchmack zu geben. Sie beſitzen die Kunſt von dieſem letzten Getreide eine Art durchſichtiger Nudeln, Lock Soy, zu verfertigen. Jaͤhrlich werden dieſe in be⸗ traͤchtlicher Menge nach China ausgefuͤhrt. Sie theilen der Suppe eine gallertartige Konſiſtenz mit, waͤhrend ſie doch zu gleicher Zeit ihre Form und Durchſichtigkeit vollkommen behalten.

In Cochinchina werden jaͤhrlich zwei reiche Ernten von Reis gewonnen, eine im April, und die andere im October. Außerdem gibt es im ganzen Lande Fruͤchte von aller Art im Ueberfluſſe, als Orangen, Bananen, Feigen, Ananas, Granataͤpfel und noch viele andere von geringerem Werthe. Die vortreffli⸗ chen Yamswurzeln und ſuͤſſen Pataten werden in Men⸗ ge daſelbſt gefunden.

In der Gegend von Turon ſahen wir mehrere Pflanzungen von Zuckerrohr und Tabak. Allein außer dieſer geringen Anzahl von Pflanzungen ſieht man im Lande nur wenige Spuren von Ackerbau. Kuͤnſte und Manufakturen befinden ſich in einem hoͤchſt elenden Zuſtande. In den Huͤtten der Einwohner erblickt man

nur ſehr wenig und aͤußerſt plump gearbeitete Geraͤth⸗ ſchaften. Ihre Kuͤchengeraͤthſchaften beſtehen groͤßten⸗ theils in einem irdenen Topfe, in welchem die Gerich⸗ te gedaͤmpft werden; in einem eiſernen Topfe zum Reiskochen; in einer Pfanne, welche wie ein Uringlas geſtaltet iſt, in welcher ſie ihre Vegetabilien in Oel