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. 2 auch hei der gegenwaͤrtigen Jahrszeit zu Geſicht bekoͤm⸗ men habe, ſo genuͤgt doch ein Mundvoll, um zu zeigen, daß zwiſchen einem Rebhuhn und einer Henne ein Unter⸗ ſchied ſey, und zwar mehr, als der einfache Umſtand, daß die eine in einem Huͤhnerhauſe und das andere im Walde niſtet. Der koſtliche, eigenthuͤmliche Wohlſchmack, den wir an den Grenzen von Polen und in den nor⸗ wegiſchen Waͤldern kennen gelernt haben, iſt bei jedem Wild zu treffen, das in den Forſten Amerika's haust. Man ſagt mir, der Wohlſchmack eines Thieres haͤnge ſo ſehr von ſeiner Nahrung ab, daß gewiße Voͤgel am Hudſon, die nach Herrn v. Buffon's Anſicht voͤllig die— ſelben ſind, wie die am Cheſapeake, einer ganz andern Gattung angehören, d. h. in denjenigen Stuͤcken, wozu ſie ohne Zweifel geſchaffen wurden. Doch dieß ſind lauter Sachen, die ich nur vom Hoͤrenſagen habe, wenn ſchon der Wohlgeſchmack des Brachvogels, des Schaf⸗ kopfs, der Schnepfen und unzaͤhliger anderer Bewohner der Waͤlder in dieſen Gegenden mir Alles glaublich macht.

Von den Fruͤchten kann ich aus eigener Erfahrung ſprechen. Die Lage New⸗York's iſt in dieſer Beziehung beſonders gluͤcklich. Bei dem hohen Stande des Ther⸗ mometers findet man beinahe jede Frucht, welche den Froſt ertragen kann, in großer Vollkommenheit. Mag es nun von der Friſchheit des Bodens oder von dem wirkſamen Einfluß der Sonne, oder von beiden zugleich herruͤhren, ſo haben die meiſten animaliſchen und vege⸗ tabiliſchen Nahrungsſtoffe, die ich gekoſtet, einen auſſer⸗ ordentlichen Wohlgeſchmack. Cadwallader erklaͤrt dieß dadurch, daß er, was auch mir das Richtige ſcheint, annimmt, daß dieſer beſondere Wohlgeſchmack ſchon in den Thieren wie in den Fruͤchten liege. Er ſagt, in Europa ſeyen die Guͤter gewoͤhnlich ſo theuer, daß das Vieh alles Gras abfreſſen muͤſſe, wogegen es in Ame⸗

Freund Pflanzen geworden mit Heide tauben C korn unte lich dufte 1 Mäll tung wich zen und koſten un zu wuͤrdie geſchehen Auf den Auswahl und And zwar im geſonnen Geld zu genſtand den Fruͤ ſtadt Ih zu erwaäͤ anfangs aber ein zuruͤck, Amerika luſt an,