642

Der Rauch wenigſtens, welcher vielleicht ein halbes Jahr⸗ hundert ſchon ungeſtört dem Backofen entſtrömt war, hatte ſeine Schuldigkeit gethan, die Wände und Dachſparren mit einem

ſchwarzbraunen Ruß zu überziehen.

In der Höhe, faſt unter der Decke fanden ſich die beiden einzigen Fenſtern, welche freilich auf den Luxus der Geſellſchaft niemals Anſpruch gemacht.

Sie hatten daher keine Glasſcheiben, ſondern waren nur mit einem geſchwärzten, hölzernen Gitter verwahrt, wodurch die unheimliche Gaſtſtube das düſtere Anſehen eines Gefängniſſes erhielt.

Statt der Läden waren Klappen angebracht, um auch dieſe kleinen Luftlöcher bei ſehr ſchlechtem Wetter feſt verſchließen zu können.

Vor dem Einſchiebeloche des Backofens bildete ein über zwei Tonnen gelegtes Brett, den Tiſch, welcher mit unreinen Töpfen, Schüſſeln und Tellern beſetzt war.

Einige Katzen beſorgten hier das Abwaſchen, indem ſie ihr Möglichſtes thaten, das Geſchirr rein zu lecken.

Der calabriſchen Sauberkeit ſchien dies auch vollkommen zu genügen, da eine greiſe, alte Magd nur mit einem ſchmutzi⸗ gen Tuche die Teller noch etwas nachwiſchte und alsdann zum Gebrauche für die einkehrenden Gäſte aufſtellte.

Der Feuerheerd beſtand ſeltſamerweiſe aus einem kleinen

Mauerwerk von Lehm und Steinen, welches auf einer breiten, hölzernen Bank angebracht war.

Auf dieſem Heerde ſah man einige Töpfe ſtehen, der eine

enthielt Waſſer zu einem Maccaronigerichte, welches die anwe⸗

ſenden Gäſte mit Gier zu erwarten ſchienen.

In dem andern Topfe wurden Spozzati(kleine Fleiſchſtücke) in ihrer langen Brühe warm gehalten.

Dieſes Lieblingsgericht der Calabreſen ſcheint, wenn es einmal gekocht iſt, eine ewige Dauer zu haben, denn es werden nicht nur unbedenklich die auf den Tellern noch übrig gebliebe⸗ nen, oder zwiſchen den Zähnen noch zu hart gefundenen Stück⸗ chen wieder hineingeworfen, ſondern auch die verzehrten durch Fleiſchſtücke erſetzt, welche denn durch tägliches Auſtoihen endlich gehörig erweicht werden.

4

Ueber erſtiegen M

Dort zwiebeln und leere

Schuhe in zwiſc

einen Weg das Schla Links det gefale des Hauſſe Einig ſaſchen g gemein al al Der Käſe und gen und ten Later dieſen R Neb ſes— d. die im waren. Solc prellen u kehren u auf dieſe Eir mit mar Da aus ab Röhren löcher bi Die Virthst Wande Hie