◻——
562 — in Büchsen 682.
— mit Spargel und Schoten BB. 561.
Karottensuppe 562.
Karpfen in Bier 314.
— blau 306.
— zu dämpfen 307.
— Gebacken BB. 324.
— Gedünstet BB. 308.
— in Rotwein BB. 315.
— Worcesterbutter zu BB. 361.
Karpfenstücke, Kalte, mit Marinade 315.
Kartoffel, Die 519 ff.
— und Kpfel 535.
— und Birnen BB. 535.
— zu EFischen BB. 523.
— zur Garnitur BB. 525.
— Gefüllte 523.
— Geschälte 522.
— Grüne 532.
— Neue Zz. 522.
— Rohgebackene 525.
— Saure 534
— mit der Schale 521.
— Strafsburger 533.
— s. auch Bratkartoffeln, Bechamelle-, Bouillon-, Heringskartoffeln u. s. w.
— würflig zu schneiden BB. 604.
Kartoffelauflauf 517. BB. 527.
Kartoffelbälle 526.
Kartoffelbeignets 516.
Kartoffelcroquettes 526.
Kartoffelklöfse 527. Z.
— gebacken R. 528.
Kartoffelpudding 528. Z. 528. BB. 528,
— Gebratener R. 528.
Kartoffelpuffer 531.
Kartoffelpuree(Rührkartoffeln) 529. K. 856.
Kartoffelrand Z. 527.
Kartoffelsagosuppe KBB. 833.
Kartoffelsalat 535. 601.
— mit Mayonnaisensauce 601.
— mit Salzgurkenscheiben, Rotrüben- scheiben, Senfgurkenwürfelchen, geschältem und in Scheiben ge- schnittenem Sellerie oder Herings- würfelchen BB. 602.
528.
— mit pikanter Sauce 601.
Karotten mit Bohnen und Kartoffeln
Kartoffelsalat und mischt BB. 599.
— mit Speck 601.
Kartoffelschnee BB. 523.
Kartoffel-Schneebälle 724.
Kartoffelschnitzel BB. 525.
Kartoffelstückchen, Saure 534. BB. 535.
Kartoffelsuppe 529. R. 529. 530. K. 829.
Kartoffeltorte 531. 737.
Käse, Kuh- 802. BB. 802.
— Weilſser(Quark) 800. 801.
Käsebutter 361. BB. 362.
Käsegebäck 758.
Käsekartoffeln BB. 524.
Käseküchelchen 803.
Käsekuchen BB. 728.
Käsekugeln zur Suppe, als Nachtisch zu Kaviar oder Austern 480.
Käsesoufflee 430.
Käsestangen 758. 759.
Kasseler Rippespeer BB. 182.
— in Aspik BB. 377.
— als Kotelett BB. 187.
Kastanien, gebraten zur Garnitur 581.
— geröstet 581.
— geschmort 580.
— puree 580.
Selleriesalat ge-
Kästchen zur Füllung BB. 96. Kastenbrot 712.
Katharinenpflaumenmarmelade, Auf- lauf von K. 863.
Kathreiner Malzkaffee K. 843.
Kaulbarschsuppe 339.
Kaviar einzumachen 694.
Kaviarsauce R. 413. 417.
Kaviartimbale BB. 385.
Kaviar- u. Austerntimbale 384.
Kerbelrüben 578. BB. 579.
Kiebitzei 406.
Kipfel 751.
Kirschbranntwein BB. 649.
Kirscheréme BB. 395.
Kirscheierkuchen BB. 466.
Kirscheis 701.
Kirschgelee 390.
Kirschkaltschale Z. 629. BB. 629.
KBB. 835. Kirschkuchen BB. 728. Kirschlimonade K. 839. Kirschreispudding BB. 512.