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Schweins⸗Milz 206.
„„ Nieren 205.
„ Schale 268.
„ Zungen 267. Schweineſchmalz einzuſieden 776. Sellerie, gefüllte 199.
„ Sauce 128. Senf, engliſcher 624.
„ feiner 623.
„ gewöhnlicher 621. 622.
„ mit Moſt 625.
„=Sauce, braune 132.
„„ weiße 131. 144. Spanferkel 271— 273.
„ Würſte 745.
Spargeln aufzubewahren 633.
„ in Eſſig einzumachen 593. „ in Rahm⸗Sauce 195.
Speck⸗Sauce 130.
pinat aufzubewahren 632. 1„ Kuchen 196.
1 9
1
„ ⸗Würſtchen 197. Stachelbeere einzumachen 473. 474. ⸗Wein 699. Stockfiſche, blinde 331. Süßkraut 188. Suppen, Aal⸗ 21. „ Aepfel⸗ 48.
„ Augsburger Waſſer⸗ 2.
„ Auſtern⸗ 22.
Bier⸗ 45. 46.
„ blinde Chocolade⸗ 57. „„ weiße Bohnen⸗ 24.
„ Brieslen⸗ 33. „ Brunnenkreſſe⸗ 37. „ Citronen⸗ 49.
„ mit vellorenen Eiern 32.„
1 engliſche 29.
„ Froſchſchenkel⸗ 23. „ gebrannte 3.
„ gelbe Rüben⸗ 26. „ Gerſten⸗ 17. 27. „ Geſundheits⸗ 5. „ Gißel⸗ 4.
„ Gries⸗ 18.
Alphabetiſches Regiſter.
Suppen, Hirſen⸗ 28.
8 holländ. Kalbskopf⸗ 19.
5 Hühnerſuppe, verlorene
„ Italieniſche Reis⸗ 13.
„ Jus⸗ 8. 9.
„ Kalbsleber⸗ 25.
3. Kartoffel⸗ 39— 42.
„ Lauch⸗ 59.
„ Mandel⸗ 50. 54.
„ Miilch⸗ 55. 56. 60.
„ Milchbrod⸗ 14. 61.
„ Morcheln- 10.
„ Panade⸗ 53.
„ potage de proſiteroles (mit gefüllten Bröd⸗ chen) 36.
„ Rahm⸗ 30.
5, Reis⸗ 11. 12. 51. 52.
„ Sago⸗ mit Kräutern 16. „ Sauerampfer⸗ 34.
, Schnecken⸗ 20. Selleriepuré⸗ 35.
, Waſſer⸗, geröſtete 1. Wein⸗ 43. 44.
„ Weeißbier⸗ mit Sago 47. Weißkraut⸗ 6.
7/
„ Winterköhl- 7..
„ zerfahrene 15.
„ Zettel- oder Baumwol⸗
„ len⸗ 58. Syrup capillaire 692.
T. Tauben, Vebackene 203. Teufelsgurken 587. 588. Thee,⸗Gefrorenes 386. 387. grüner 654. polniſcher 652.
, reformirter 653. Tomate⸗Aepfel einzumachen 604. „ Puré 605.
Trauben einzumachen 530.
„ Geſelz 553. Trüffeln einzumachen 608— 610. ⸗Sauce 145.
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