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genauer zu beſtimmen, da bei verſchiedener Größe der Eier ein nicht unbedeutender Unterſchied ſtattfindet, ſowie friſche ſchwerer ſind als vor längerer Zeit gelegte. Es ſind z. B. 3 große Hühnereier bei 19. Deka, 3 kleine bei 12 Deka ſchwer, daher man von gewöhnlichen mittelgroßen 3 zu 15 Deka(oder 8 Loth) ſchwer annimmt. Wenn es heißt, 3 oder 4 Eier ſchwer, ſo wird die genannte Zahl Eier als Gewicht genommen, wenn aber z. B. ſteht 15 Deka Eier, ſo ſucht man das genannte Gewicht durch größere oder kleinere Eier herauszubringen, die man dann zur Speiſe verwendet. Bei Vermehrung einer Speiſe iſt es immer am ſicherſten für je 1 Ei 5 Deka zu berechnen.
Bei der Umrechnung in das neue Maß und Gewicht mußte ich mich an die auf die alten Cimente und Gewichtsſtücke entfallende Menge halten, um das erprobte Verhältniß zu den Eiern nicht zu verändern und aus dieſen Grund den Zehntel⸗Liter(Deciliter) anwenden, weil die Zehn⸗ theilung mehr als die Halbirung dem alten Maße entſpricht:). Der Deci⸗ liter enthält nur um einen Eßlöffel voll mehr als ein Viertelſeidel, wes⸗ halb zwei Deciliter für ½ Seidel, 3 für ¾ Seidel gelten können, wenn man ſie ſchwach mißt, da 3 ½ Deciliter einen Seidel gleich ſind. Zum Vergleiche mit den alten Maßen und Gewichten diene nachſtehende Tabelle:
86 4 Seidel ſind nicht ganz. 1 Liter, genau..... 1 41 3„ ſind etwas mehr als 1 Liter 7 1969 3 id gleich Daciliter„. 0.0 1 ½„ ſimd etwas mehr als ½ Liter 3 ö 053 1 9 iſt etwas weniger als 4 Deciliter„ 030 3„ iſt beinahe 3 Deciliter„.... 627 12„ iſt etwas weniger als 2 Deciliter„ W 9013 he e iſt mehr als 1 Deciliter„ 88.13 1, iſt etwas weniger als 1 Deciliter„.. 6 ·⸗0 4„ iſt etwas weniger als ½ Deciliter„ 0·04 1 Eßlöffel geſtrichen voll.. 1 Centiliter,(1⁵½100 Liter). 0:!01
¹) Die Viertel⸗ und Achtelliter⸗Cimente, welche des gewohnten Berechnens der Preiſe wegen beim Kleinverkaufe eingeführt ſind, eignen ſich zur Umrechnung des alten Maßes weniger, als die Zehntelliter, da z. B. ein Viertelliter 2 ¾ Viertelſeidel und ⅛ Liter 1 ½ Viertelſeidel ausmacht, wodurch eine Veränderung des Maßes oder eine kaum verſtändliche Angabe entſtünde. Die Deciliter⸗Cimente zu 5—3—1 Deciliter ſind zum Unterſchiede unten weiter als oben, die Viertel und Achtel gleichweit.
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— Es enl Puundes folg
Die be zu unbedeute Gramme un Beſtandtheile annehmen.
Bii F habe ich für entſprechende von Bedeut 60 Deta an Pfund verl wird.