Nr. Tauben eingemacht 421 — auf Rebhühnerart 423 Cee 949 — Hörnchen(Cakes) 822 — üchnitten, einfache 241 Teig, mürber 769 Teige, verſchiedene 768— 724 Tellerfleiſch 220 Teltower Rüben 192 Topfen(Quark) Seite 342. Copfen⸗Auflauf 68⁰ — ⸗Käſe Seite 342.

— Mudeln 623 — ⸗=Strudel 65% Corten 799— 825

Tranſchieren Seite 131. Trauben⸗Kuchen 282

—=Schnee 645 Cropf⸗-Nudeln 625 —=Szuppe 16 Crüffelſauce 11⁰ Truthahn 408 Tutti Frutti 1025 —— FSefrorenes 9J U.

Ulmer Brot 26 3G v. Vanille⸗Auflauf 62⁷

Buſſerln 85⁰ — Creme 903. 904 —— in Dunſt 902 —— Schlagrahm 915 — Sefrorenes 930 —=Sauce 693

Schlagrahm 893 —=üSchnitten 86²

Vegetariſcher Salat 140 Vorräte Seite 339.

w. Wachteln 431 Waffeln 826 Warmbier 963 Waſſer⸗Nudeln 528 ⸗Schokolade 951 — ⸗Suppen 69— 92

Weichſel⸗Gefrorenes 935

Sach⸗Regiſter.

Nr.

Weichſel⸗Kompott 904 — Auchen 781 — zLikör 981 — Pudding 220 — Saft 985 — ⸗=Sauce 700. 201

eingemacht 1011 weichſ ſeln in Dunſt 1020 — in Eſſig 104⁷ — gebacken 235 Weihnachts⸗Stollen 266 Wein⸗Auflauf mit

Maraschino 686 — Chaudeau 699 — Treme, warme 905 — Punſch 954 — ⸗Sauce 206 —=Schnitten 626 —=Sulze, ſüße 922 —— ſaure 518 — Zuppe 99

— Teig 222. 221

weißbrot⸗ Omelette 585

Weißbrotſchnitten 584 Weiße Lebkuchen 828 Weißkraut, ge⸗

dämpft 206 Weißwürſte 5 48 Wiener Rahmſtrudel 650 Wiener Schnitzel 35¹

Wildbret 450— 468 —— geſulztes 5²³ —— Paſtete 538 —— ⸗=Sauce 123 —— ⸗Suppe 36 Wildente 444 —— gedünſtet 445 Wildgans 446 Wildgeflügel 431— 449 —— ⸗Suppe 36

Wildſchwein gebraten 466 —— mit Kruſte 467 —— i. braun. Sauce 48

Wildtauben 44⁷ Windnudeln 63 Winterkohl 204 Wirſing⸗Gemüſe 124 — MRouletten 125 — ⸗Suppe 22. 80 Würſte 5 46— 553

— Frankfurter 55²

Nr. Würſte geſchwollene oder nackte 54⁷ — Kalbsmilz⸗ 55³ — Regensburger 551 Wurzel⸗Brühe 69 — ⸗Suppe 38. 83 3. Zander(Sander) 405 Ziegen, junge 386 Fiemer, gebraten Rehrücken 455 Zimt⸗Sauce 693 — Sterne 820 — ⸗Waffeln 82⁷ Zitronen⸗Auflauf 628 — Creme 905 —— in Dunſt 908 — FSefrorenes 9358 —— mit Rahm 939 — lätzchen 865 — ⸗zSauce 695 Zucker⸗Erbſen 191 — Gurken 1052 — Jus 884 — Klären 88² — ⸗Strauben 241 Zunge mit Eierkäſe 580 — geräuchert 30⁵

Zungen⸗Brötchen 232 Zuſpeiſen zu Ragout 577— 589 Zwetſchen in Dunſt 1030 —— eingemacht 1019

—— in Eſſig 1048 —— gebacken 236 —— in Kartoffelteig 656 — ZBaveſen 625 — ⸗Knödel 656. 65⁷ — ⸗=Kompott 1000. 1001 — ⸗Auchen 294

— ⸗Marmelade 1032 — ⸗Speiſe(Mehl⸗

ſpeiſe) 632 Zwieback 258 — feiner 81⁷ —— Danziger 818 Zwiebel⸗Gemüſe 215 — ⸗Auchen 639 — ⸗Sauce 101 — ⸗Suppe 84