—
Nr. Schnecken⸗Salat 151 — ⸗Suppe 82 Schneeballen 23 Schneeberg mit Apfeln 640 Schneehühner 438 Schnellteig 841 Schnepfen 43³ — Brot(Schnepfen⸗ dreck) 260. 434
Schnitten, gefüllt 246 Schnitzchen, faſchiert 332
— von Filet 292 — gedünſtet mit Swiebel 392 — vom Lungenbraten 292 — paniert 5351 — mit Sardellen 329 Schokolade 950. 951 — Auflauf 685 — Brötchen 867 — ZBuſſerln 860 — Creme 901
—— in Dunſt 910 —— m. Schlagrahm 916
— Sefrorenes 945 — Glaſur 88⁰ — ⸗Mrapfen 846 — ⸗Lebkuchen 88⁰ — ⸗Makronen 84⁰ — ⸗Muſcheln 868 — ⸗Pudding 215. 716 — ⸗Sauce 698 — ⸗Schaum 86⁰9 — ⸗Schnee⸗Schaum 648 — ⸗=Stangen 858 — ⸗Strudel 653 — ⸗Suppe 92
— Torte 805
Schollen, gekochte(un⸗ echte Seezungen) 511 Schöpſenfleiſch 366—324
Sach⸗Regiſter.
Nr.
Schwarzbrot⸗Suppe durchgetriebene 5 — ⸗Waſſerſuppe 23 Schwarzwild, gebrat. 406
—— geſulzt 53² —— ⸗Sauce 12² Schwarz wurzel⸗
Gemüſe 199 Schwarz wurzel⸗Salal 132 Schweinefleiſch 382-405 Schweinefleiſch mit
Meerrettich 394 Schweins⸗Braten 382 —— gedünſtet 393 — ⸗Filet, gebraten 388
— ⸗Füße 598 — Gulaſch 595 — Aackbraten 396 — Hachſe 399 — Hirn 40² — ⸗Unöchel, geſulzt 520 — Kopf 392 — ⸗Kotelette 389
—— faſchiert 391 —— gedünſtet 390
— Mieren, geröſtet 400 —— ſaure 401 — Ohren 398. 520 —=Schnitzchen 392 — Zungen 403 Seezungen 51² Selchwürſtchen 5⁵⁰ Sellerie⸗Salat 131 —=Suppe 29 Semmel⸗Auflauf 68⁷ — ⸗Knödel 58²⁷ — ⸗Meerrettich 112 — Mudeln 624 — Pudding 2⁰9 — ⸗Schmarren 621
— ⸗Schnitten geb. 584 — ⸗Suppe, geröſtete 22
Schoten 191 Senf, deutſcher 1060 Schwamm⸗Suppe 32. 80— franzöſiſcher 1061 — ⸗Gemüſe 220— 225— ⸗Gurken 1051 Schwarzbeeren, ein⸗— ⸗Sauce 103 gemachte 1023 Serviettenfalten Schwarzbeer⸗Kompott Seite 329. 1005 Sorbett 922 — ⸗Likör 980 Souper⸗Speiſezettel Schwarzbrot⸗Pudding? zo 1065. 1066 ⸗Suppe, mit Ei 55 Spanferkel 405
15 Nr.
Spargel⸗Salat 134 — in Eſſig 1055 — ⸗Gemüſe 182 — ⸗Suppe 23. 81 Spatzen 529 Speck⸗Braten 229 — ⸗Kartoffeln 154 — ⸗Knödel 586 Speiſen nach der
Suppe 244— 268 Speiſezettel 1062— 1024 Spiegeleier 601 Spinat⸗Gemüſe 126 — Pudding 12⁷ — ⸗Strudel 128 Spritz⸗Gebackenes 861 — Slaſur 891 Steinbutt 51³⁵ Steinpilze 220 Stockfiſch 5⁰8⁸ — abgeſchmälzt 5⁰⁰ Stranizen mit Schlag⸗
rahm 82⁰9 Strauben 239. 249 Striezel 829 Strudel, mürber 635 — mit Apfeln 650
—— Bratenreſten 523 —— AKirſchen 65²2 —— Schinken 65⁵ —— Schokolade 653 — Teig, ausgezogener
649 — mit Topfen 654 Sulze, ſaure 517— 535
— ſüße 921— 928 — von Maraschino 928 Suppe 1— 92 — braune 2 — mit Eierkäſe 42 — ſüße 93— 100 — vom wildgeflüͦgel 56
C.
Cafeldecken Seite 322. Tag⸗ und Nacht⸗
Hudding 212 Capioka⸗Suppe 11. 96 Cartelettes 83³ Cauben in ihrem Bluta 22 — gebacken 41⁹ — gebraten 420