12

Nr. Krambambuli 961 Krammetsvögel 432 Krankenkoſt 1022— 1024 Mrapfen 249

Krautkopf, gefüllter 202 Wrautſalat, warmer 158

Kräuterſauce 124 Kräuterſuppe 25. 80 Krebs⸗Butter 231 — ⸗Farce 228 — ⸗Suppe 92

Mrebſe, gekochte 2 46

Küche Seite 354 Küchenkalender 1062 Kuchen, eierſchwerer 822 — engliſcher 81² Kuchenmichel 620 Kuheuter 308 L.

Laberdan 5¹1⁰ Lachs 422 Lachs, blau abgeſott. 425 Lachsforellen 42Q Lamm⸗Braten,

geſpickt 326 —— auf Wildbretarts?2 — ⸗KFleiſch 325— 385 —— eingemacht 380 —— gebacken 384

—— mit Paprika 381 —— in Rahmſauce 380 —— mit Wurzeln 383 — Baſe, gebraten 325

— ⸗Kopf 385 — Kotelettes mit Fleiſchfarce 329 — Pilau 382 — ziertel, gefüllt 328 Lapins, junge 386 Leberknödel 58. 588 — Nocken 58 — üSchnitzchen 354 —=Spatzen 49 — Suppe 3 4. 82 — ⸗Würſte 549

—— Frankfurter 552 Lebkuchen, Eliſen⸗ 881

— Baſelnuß⸗ 82²9 — Schokolade⸗ 880 — weiße 828

Lendenbraten, ſ. Filet 289

Sach⸗Aegiſter.

Nr. Lenden⸗Paſtete 5 G0 Lerchen 452 Limonade, kalte 96 4 — warme 962 Linſen⸗Gemüſe 215 — Püree 214 — ⸗Salat 13⁵²⁷ — ⸗Suppe 52. 22 Linzer Kolatſchen 834 — Torte 811 M. Madeiraſauce 112 Maiwein 969 Makkaroni 522 — mit Bratenreſten 562 — mit Schinken 590 — mit Schinken und Reis 591 Makronen 848 — feinerer Art 85⁰ Mandelbögen 830. 854 — Brezeln 85⁵ Mandel⸗Milch 966 —— geſulzte 923 — Pudding 211 — ⸗Sulze in zwei Farben 924 — Torte 801 Mangold 20² Maraschino⸗Creme in Dunſt 915 —— m. Schlagrahm 919 — ⸗Sulze 928 Markknödel 5² Marmeladenſauce 204 Marzipan 823 — brauner 824 Mayonnaiſe 125 — mit Butter 126

Mayonnaiſe m. Fiſch 252

— mit Hühnern 25 — mit Hummer 253 — mit Kalbshirn 255 Meerrettich 12² — mit Apfeln 128 — mit Milch 118 — mit Semmel 112 — warmer 11⁶ Mehlſchmarren 615

— gebacken 617 Mehlſpeiſen 610. 226

Nr

Melonen 10⁵² Meringen mit Schlag⸗

rahm 831 Milch Seite 342. Milch⸗Brot 252 — ⸗Mehlſpeiſen 658-625 — ⸗=Schokolade 950 — ſaure Seite 342. — ⸗Suppe 95 — Aufbewahrung u.

Verwertung 342 — ⸗Wein(Kefir) 343 Milchner, ſ. Kalbsbries.

Milzſchnitten 50. 260. 201

— Suppe 53. 82 Mirabellen in Dunſt 1022 — eingemacht 1021 Molke Seite 343.

Moosbeeren 10⁰24 Moſaikbrot 238 Mürber Teig 269 Mus, gewickeltes 659 — Karlsbader 660

U.

Napfkuchen 253 Nierenſchnitten 26¹ Nocken, Grieß⸗ 59. 622 — Salzburger 621 Nubier⸗Corte 803

Nudeln, abgetrocknete 68. — in der Milch 667

— Pudding 222 — ⸗=Speiſe mit Mar⸗ melade 669 — ⸗SZuppe 19 — Timballo 268 — im Waſſer 528 Nuß⸗Auflauf 690 — ⸗Hörnchen, gefüllte 265 — Plätzchen 825 — Pudding 221 — ⸗Stängelchen 856⁶ — Torte 8⁰²

Nüſſe, gebackene 44. — eingemachte 1022

O.

Oblaten, gefüllte 837

— gefüllte, gebackene 238 Obſt⸗Uuchen 275— 298