. Küchenkalender.

Kllgemeine Inhalt

süberſicht.

Puddinge.(Nr. 708— 725)

(Nr. 726— 750)

33. Mehlſpeiſen, aus Butterſchmalz gebachen.

.hHefenbackwerke.(Nr. 751 167).— Verſchiedene Ceige.(Nr. 768— 774). . Obſtkuchen.(Nr. 775— 798) „Torten und feine Backwerke.(Nr. 799— 825). Kleine Bäckereien.(Nr. 826— 881) Vom Klären des Zuckers.(Nr. 882— 884).

„Glaſuren.(Nr. 885— 891). .Cremes.(Nr. 8902— 920) Süße Sulzen.(Nr. 921— 928) .Gefrorenes.(Nr. 920— 947)

.Getränke.(Nr. 948— 987)

.Kompotte.(Nr. 988— 1010).. .Eingemachte Früchte.(Nr. 1011— 1046). 3

.In Eſſig eingemachte Früchte.(Nr. 1047— 1061)

Anhang.

(Nr. 1062)

(Nr. 1072— 1074)

.Tafeldecken

. Serviettenfalten

.Die RKüche .Geſchirr⸗Reinigung. 4 .Aufbewahrung der Vorräte.. Aufbewahrung der Milch. Milchverwertung.

zur Zuſammenſtellung der Speiſezettel, der Jahreszeit angemeſſen.

. Speiſezettel für den täglichen Bedarf, für Diners, Soupers ꝛc.(Nr. 1063— 1071). 3 „Speiſen für Rranke und Rekonvaleszenten.

Geits 206- 211

212 210 220 228 229 251 252 230 237— 244 245— 258 259— 260 261 262 2635 270 271 273 274— 278 279 28/ 288 291 292— 300 301— 304

305— 308 309— 523 324— 326

.327 328

329—-—333 334— 3536 337— 338 339—341

342

„ a. 8.

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