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Alphabetiſches Regiſter.

Seite

Wildſchweinsbrüſte, Einpö⸗ keln und Räuchern... 500 Wildſchweinskeule, geſchm. 139 Wildſchweinskopf..... 137 Windkuchen mit Mandeln 408 Windtorte......... 407 Windtorte anderer Art... 407 Wirſingkohl........ 159 Wirthſchaftsſachen.. 471 Wruken(Kohlrüben)... 166 Wulkins.......... 3⁰⁰ Wurſt, Bereitungsart 503-888 Wurzelbrühe........ 5⁵ Wurzelpfanzel....... 46

Würzhafte Brühe z. Schmo⸗ ren d. Fleiſches u. d. Fiſche 44 Würzhafte Zuthaten... 46 Würzige Brühe...... 56

Z.

Zabayon......... 483 Zander, Brat-...... 187 — ganzer, mit brauner

Butter u. Moſtrich 184 — gajnzer, mit hollän⸗ diſcher Sauce... 183

ganzer, mit hollän⸗ diſcher Kräuterſauce 184

Seite Zander, ganzer, mit Kräu⸗ ter⸗, Sardellen⸗ od. Auſterſauce..... ganz., m. Krebsſauce oder Krebsragout. 185

184

— geſchmorter.... 184 Zanderfilets........ 186 Zandergratin........ 186 Zauder, Parmeſaner 186 Zanderpaſtete....... 21² Zanderſtücke........ 185 Zanderſuppe........ 79 Zerfahrene Nudeln 39 Zimmtkuchen.. 398 Zimmtröhrchen....... 408 Zimmtwaffeln....... 368 Zuckerbrezeln........ 399 Zuckerkränze........ 398 Zuckerjüs......... 51 Zuckerteig......... 397 Zungenwurſt........ 50⁵ Zurichtung der Fiſche... 14 Zuthaten, würzhafte.... 46

Zwiebeln, Einmacheart 461. 462

Zwiebeln, gefüllte..... 179

Zwiebeln, geſchmorte... 179

Zwiebelſauce mit Sahne (Bechamelle)...... 104

Zwiebelſuppe, Garbüre, franz. 75

Gedruckt bei C. Feiſter in Berlin.