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Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche : unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen / neu bearbeitet und herausgegeben von Luise Holle
Entstehung
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Kurze Winke über das Serviettenfalten. 789 Serviette das Ausſehen von Figur 66 zeigt. Man bezeichnet ſich bei der Figur genau die Mitte auf der Abbildung zeigt d

er Buchſtabe a dieſe an ſteckt ſie mit einer Nadel an einen unverrückbaren Gegenſtand feſt

N 5

Figur 66.

und rollt nun von beiden Seiten zugleich ſo

in der auf Figur 67 gezeichneten Weiſe auf. den Teller, wobei die Seite,

liegen muß. Die ſpitzere Häl

feſt wie möglich die Serviette

Man legt die Serviette auf auf der beide Rollen zuſammentreffen, unten fte der Serviette wird nun kräftig nach dem

Figur 67.

Figur 68.

breiteren Ende der Serviette, die den Rücken des Schwans darſtellen ſoll, gebogen, ſo daß man einen ſchlank gebogenen Hals erhält, deſſen Ende ein Sträußchen ſchmückt. Die ganze Figur zeigt dann das Ausſehen von Abbildung 68.