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Neues, auf vieljährige Erfahrung gegründetes Kochbuch für die bürgerliche, wie für die feinere Küche : oder: Gründliche Anweisung zum Kochen und Braten, zur Bereitung der Backwerke, Cremes, Gelées, Getränke u.s.w. zum Einmachen aller Früchte : ein Handbuch für Hausfrauen, Haushälterinnen und angehende Köchinnen / von Sophie Armster, weiland Gastwirthin zur London-Schenke in Stade
Entstehung
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35. 36. 37. 38. 39. 40. 41.

42. 43. 44. 45. 46. 47.

48. 49. 50.

51. 52. 53. 54. 55. 56. 57.

. Sago⸗Pudding . Sago⸗Pudding auf and. Art 182 . Kalter Sago⸗Pudding

. Kalter Sago⸗Pudding mit

. Gebackener Pudding von 18 . Gebackener

— XIII

Seite

3. Reis⸗Pudding mit Aepfeln 180 . Gewürz⸗Pudding 5. Gewürz⸗Pudding a. a. A. 181 . Berliner Pudding . Kalter Chocolade⸗Pudding 182 8. Gebackener Chocolade⸗Pud⸗

181 181

ding 182

182 183

Himbeerſaft 183 weißem Sago Pudding braunem Sago

von 184

Kalter Vanille⸗Pudding 184 Kalter Vanille⸗Pudding 185 Bisquit⸗Pudding 185 Brod⸗Pudding 185 Rockenbrod⸗Pudding 186

Geback. Semmel⸗Pudding 186 Gebackener Semmel⸗Pud⸗

ding auf andere Art 186 Semmel⸗Pudding 187 Semmel⸗Pudding a. a. A. 187 Semmel⸗Pudding a. a. A. 187 Gewöhnl. Semmel⸗Puddingl8s

Engliſcher Mehl⸗Pudding 1888

Engliſcher Mehl⸗Pudding auf andere Art 188 Mehl⸗Pudding 189 Ordinairer Mehl⸗Pudding 189 Gebackener Butterbrod⸗Pud⸗ ding

Mandeln⸗Pudding 190 Kalter Mandeln⸗Pudding 191 Geback. Aprikoſen⸗Pudding 191 Geback. Apfelſinen⸗Pudding 191 Citronen⸗Pudding 192 Citronen⸗Pudding a. a. Art 192 Geback. Citronen⸗Pudding 192

No

58. 59. 60. 61. 62.

63. 64.

190 88

Seite Orangen⸗Pudding 192 Geback. Orangen⸗Pudding 193 Himbeeren⸗Pudding 193 Kalter Himbeeren⸗Pudding 193 Kirſchen⸗Pudding mit Man⸗ deln 194 Gebackener Aepfel⸗Pudding 194 Gebackener Aepfel⸗Pudding

mit Mandeln 194

5. Gebackener Aepfel⸗Pudding

mit Mandeln auf andere Art 195

. Aepfel⸗Pudding mit Cognac 195 . Engliſcher Plum⸗Pudding . Engl. Plum⸗Pudding a. a. A. 196 . Plum⸗Pudding

. Plum⸗Pudding a. a. Art . Plum⸗Pudding a. a. Art . Plum⸗Pudding a. a. Art . Gewöhnl. Plum⸗Pudding . Kalter Rum⸗Pudding

.. Wein⸗Pudding

. Kalter Weinſchaum⸗Pudding 198

195

196 197 197 197 197 198 198

77. Beſoffener Pudding 199 78. Marasquino⸗Pudding 199 79. Punſch⸗Pudding 199 80. Spaniſcher Pudding 200 81. Eis⸗Pudding 200 82. Prinz⸗Regent⸗Pudding 200 83. Hefen⸗ oder Geſt⸗Pudding 201 84. Geſt⸗Pudding 201 85. Kartoffeln⸗Pudding 201 86. Kartoffeln⸗Pudding a. a. A. 202 87. Kartoffeln⸗Pudding à'An- glaise 202 88. Gebackener Kartoffeln⸗Pud⸗ ding mit Fleiſch 202 89. Wurzeln⸗Pudding 203 90. Leber⸗Pudding 203 91. Hecht⸗Pudding 203 92. Krebs⸗Pudding 204 93. Fleiſch⸗Pudding 204 94. Mark⸗Pudding 205

VII. Von Auflaufen, Mehl⸗, Milch⸗ und Eier⸗Speiſen.

Vom Backen eines Auflaufs 205

1. Auflauf von ſüßem Rahm 205

2. 3.

Auflauf von ſauerm Rahm 206 Aufl. v. ſ. Rahm u. Kirſchen 206

 
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