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Brombeeren⸗Kompott Brotberg, ſpaniſcher.

Brot aus Reis und Weizenmehl

— Roggen⸗(2). Brotſuppe(2) Brottorte Brotwaſſer. Brühfett Brünkelkuchen. Brunnenkreſſe Brüſſeler Koh Bruſtkerne einzuſalzen. Buchführung Buchweizengrütze, d Buchweizengrütz⸗Suppe.

— Pfannkuchen Bückinge zu braten. Büffett ſiehe Speiſezettel. Buntes Kompott.

—— einzumachen. Buſſerln ſiehe Baiſers. Butter, abgeklärte

— braune

— Expikuräer⸗

— Erſparnis

— Feen⸗.

— Haushofmeiſt er⸗

— Kränze

— Kräuter⸗.

— Krebs⸗.

— Kuchen.

— machen und einmachen

— Peterſilien⸗

— Sardellen⸗

— ⸗Sauce(2)

—— engliſche.

— ſchäumig rühren

— ſtreng gewordene zu ver beſſern

Buttermilch⸗Kaltſchale — ⸗Suppe(3) Butterteig

C.

Canelons ſ. Zimtröllchen(Hippen).

Carotten ſiehe Wurzeln. Carviol ſiehe Blumenkohl. Cervelatwurſt.

Abendeſſen.

Or.

Champignons einzumachen 2)

— friſche. — ⸗Sauce — zu trocknen

lſiehe Roſenkohl.

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2

313 Croquettes ſiehe Kruſteln.

Regiſter. XIII Seite Seite .445 Champignons orzrichlen 35 . 369 Charles X.. 3 159 564 Charlotte Ruſſer. 414 563 Chaudeau ſ. Weinſchaum. 78 Chineſiſcher Kohl.. 90 505 Cichorien⸗Gemüſe. 92 . 643— SSalat. 468 . 15 Citronen 40 .530— Creme 417 .464— Sallert 399 — Pudding(2) 407 .664— ⸗Torte(3).. 511 .734 Confituren ſiehe Zuckerfrüchte. .380 Cornichons ſiehe Pfeffergurken. . 76 Cotelettes ſiehe Niyzen. .366 Coulis 471 . 306 Creme, Herings⸗. 305 450 Cremes. Im alcemeinen. 405— 406 .600— Ananas⸗.. 415 — Apfel⸗ kalt zu bereiten 421 24— Apfelſinen⸗ 417 8— Arrakſchaum 424 24— Citronen⸗ mit Erd⸗ od. Himbeeren 417 25— Erdbeer⸗.. 423 83— Erdbeeren mit Schlagſahne 425 25— Erdbeerſchaum in Gläſern 424 25— von Himbeerſaft.. 423 558— Himbeerſchaum in Gläſern. 423 4 486— holländiſche.* 415 5— Johannisbeer⸗.. 425 24— von Johannisheerſaſt 423 528— Kaffee⸗. 416 2*— Kirſchen⸗ 422 25— Kirſchen mit ſaurer Sahne 416 24— Makronen⸗ mit Mandeln. 41¹9 477— Mandel⸗.. 418 480— Roſenſchaum 424 9.— ruſſiſche. 417 23— von geſchlag. Sahnei in iiaſern 60) 424 28— Sahneſchaum. 413 82— Schale von Apfelſinen. 420 76— Schale v. Erdbeeren u. Apfelſinen 421 497— Schlagſahne mit Sühwardlor u. Fruchtſulz. 416 — Schneeball mit Vanille⸗ Sauce 02 2) 42²⁰ — Schorolade⸗(2)..... 418 — Schweizer⸗.. 415 — Sillebub. 424 — Stachelbeer⸗. 422 . 647— Sultan⸗ 414 .608— Tuttifrutti 417 112— Vanille⸗ 417 — Wein⸗. 416