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Alphabetiſches Regiſter. 565 ỹ m ᷓᷓᷓ ẽo ẽ ẽo ̃ẽ Æᷓ́ᷓ́mn r—— Seite Seite Spargel zu kochen 286 Stürzen.. 538 Spargel in Salz zu konſervieren 393 Stürzpaſtetche..... 476 Spargel zu trocknen... 393 Stürzreis zur Bihde 950 Spargel mit Karoſſein 287 Succade 88, 90 Spargelſalat. 2953 Sülze(Sulz) 408 Spargelſuppe..80, 287 Sülze von geſchnittenem Fleiſc. 507 Spatzen, ſiehe Einlauf. Sülze von Reſten. 488 Speckſauce 4— 237 Sülzkarbonade... 507 Speckſauce, gebratene Sae, Sullaniien.33 Speckſauce, ſüß⸗ſaure 237 Suppen. 688 Speckſauce, weiße 237 Suppen aufzubewahren 353 Speiſen, gekochte, aufzubewahren 35 Suppe à la reine. 80 Speiſen, ſchnell zu bereitende 464 Suppo, ſchnelle 86, 475, 476 Speiſen, ſüße und Eis. 299 Suppe von Hülſenfrüchten 81 Speiſeform zu Fimieren 4 172 Suppe von alten Rebhühnern 135 Spicken, Vom. 55 Suppe von Weißfiſchen. 7272 Spickgans 515 Suppeneinlagen..... 89 Spinat 288 Suppeneinläufe. 84, 89 Springform 54 Suppenfett. 56 Spritzdüte. 56 Suppenfleiſch, Verwendung: von 159 Spritzkuchen 3 56 Suppengrün 3 56 Stachelbeeren einzumachen 374 Suppenkräuter⸗ Extraßte 689 Stachelbeeren, geſchmorte 387 Suppennudeln 83 Stachelbeergelee 375 Suppentoppff. 68 Stachys.. 288 Szraeheaeaes 15 Stärkeflammeri. 327 Stampfkartoffeln 274 T Stand, ſiehe Gelee, Gelatine und 3 Aſpic. Tartarenbrötchen...... 469 Stangenſpargel in Büchſen 392 Taube zu braten.. 136 Stangenſpargel mit Butter. 286 Tauben im Neſt... 158 Steckrüben, ſiehe Teltower oder Tauben polniſch 158 weiße ſüße Rüben. 57, 288 Taubenpaſtete..... 179 Steigen der Hefe, Das. 35 STeig, abgebackener 31 Steinbutt... 56, 208 Teltower(weiße) Rüben 57, 288 Steinbutt anzurichten 209 Teltower Rüben aufzubewahren 35 Steinpilze. 288 Teltower Rüben mit Hammelfleiſch 288 Steinpilzſauce. 237 Teltower Rüben mit Hecht 289 Sterlett. 3 209 Teltower Rüben mit Kartoffeln. 292 Stockfiſch. 209 Teltower Rüben mit Shnieehl 289 Stockfiſch zu wäſſern. 209 Thee... 3 536 Stockfiſch zu Butterbrot 490 Thee von Hagebutten. 3641 Stollen 427 Thereſiencremne. 2333 Stoßbrot, ſiehe geriebene Semmel 42 Thorner Pfeffertuchen 14149 Stoven, ſiehe dünſten 39 Tiegel. Strauben. 56 Tirgler Strauben Strauben, Tiroler Syriztuchen 411 Sorodn) 39 Streußelkuchen 3 6, 428 Zomaten 375 Streuzucker 41 Tomaten, gefüllte..... 239 Strietzel.. 428 Tomaten einzumachen. 375 Strudel, ſiehe Blätterteig 430 Tomatenbrei(mus). 290 Strudler, ſtrudeln, ſiehe, Ouiri, Tomatenpaſteten.... 479 quirlen. Fomatenſala 253 Struderln 177 Tomatenſauee 273 Strunk. 56 Sopfwurſit... 5521

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