Wenn rechtzeitiges Vorbedenken, fröhliches Mühen und peinlichſte Sauberkeit Hand in Hand gehen, werden die wohlgeratenen Werke bald zu weiteren Thaten und Verſuchen ſpornen. Und dazu ſind dieſem Buch die weißen Blätter beigegeben! Auf ihnen notiere ſich die Hausfrau jede Abweichung, die ihr wünſchens⸗ wert erſcheint; und ſammle weiter neue Rezepte von allem, was ihr und den Ihrigen an Anderer Tiſch und Tafel ſchmeckt. Nur auf dieſe Art bekommt ſie mit der Zeit ein Kochbuch, wie es gerade für ihr Haus, ihre Verhältniſſe paßt; und dahin ſollte jede ſtreben.

Bei Bekannten, wo alles ſtets außerordentlich gut ſchmeckt, ward einmal in einem größeren Kreiſe von Gäſten die indiskrete Frage nach der Höhe des Wirtſchaftsgeldes laut. Die naſeweiſen Frager wurden belehrt:„Ih, man braucht nicht mit viel Zuthaten zu kochen, wenn man nur mit Liebe kocht.“

Es dauerte ein Weilchen, bis aus dem ſchallenden Gelächter, das dieſer Antwort folgte, Nachdenken ward; das aber führte zur Erkenntnis.

„Liebe zur Sache“ iſt das große Geheimnis, das auch in der Küche den Erfolg ſichert.