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l'étable où les laisser dans les bois päturer à

l'ombre pendant la grande chaleur, et ne les remettre à l'ouvrage qu’à trois ou quatre heures du soir; au printems, en hyver eten automne, on pourra les faire tr availler sans interruption depuis huit ou neuf heures du

matin jusqu’à cinq ou six heures du soir. Ils ne demandent pas autant de soin que Îles chevaux; cepéndant, si on veut les entre- tenir sains et vigoureux, on ne peut guère se dispenser de les étriller tous les jours; de les laver et de leur graisser la corne des pieds, ete.; il faut aussi les faire boire au moins deux fois par jour; ils aiment l’eau nette et fraîche, au lieu que le nie: Paime trouble et tiède.

La nourriture et le soin sont à peu près les mêmes, et pour la vache et pour le bœuf; cependant la vache à laït exige des atten- tions particulières, tant pour la bien choisir que pour la bien conduire: on dit que les vaches noires sont celles qui donnent le meilleur lait, et que les blanches sont celles quien donnent le plus; mais dé quelque poil que soit la vache à lait, il faut qu’elle soit en bonne chair; qu’elle ait l'œil vif, la dé- marche légère; qu’elle soit jeune, et que son

lait soit. s’il se peut. abondant et de bonne 9 P: