Meßmer^

ftt feinen unb feinsten Qualitäten. Bevorzugte Mischungen a Mk. 2.80 vro Pfund, kräftig _____________und anSgicbig, und i» Ä)tk. 3.5V vro Pfund, mild und aromatisch.________[ss”/P

Dr. Crato’s gefüllte Kartoffelklösse.

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 300 gr Weizenmehl, 2 Eier, 1 Päckchen Dr. Crato's Backpulver, 10 gr Salz, 50 gr Butter.

Zubereitung: Die Kartoffeln werden geschält, in ungesalzenem Wasser gar gekocht und noch heiss durch einen Durchschlag getrieben. Nachdem sie gut verkühlt sind, gibt man 10 gr feines Salz, 50 gr. Butter und 2 Eier daran und rührt die Masse gut durcheinander. Nun wird das Weizenmehl nach und nach daran gegeben und zuletzt das Backpulver darunter gemengt und tüchtig durch­geknetet. Darauf wird der Teig auf einem gut mit Mehl bestäubten Backbrett kleinfingerdick ausgerollt und mit einem Weinglase runde Scheiben ausgestochen, die man mit entsteinten, recht reifen und süssen Pflaumen, Aepfelscheiben oder einem Teelöffel voll dicker Fruchtmannelade belegt. Der Teig wird über der Füllung zusammengezogen und durch Andrücken fest darüber geschlossen. In reichlich Wasser, das schwach gesalzen und sprudelnd kochend sein muss, werden die Klöße eingelegt und 8 bis 10 Minuten langsam und unbedeckt gekocht Vor­sichtig herausgenommen, werden sie auf einen Durchschlag zum Abtropfen und danach auf eine grosse, flache Schüssel zum Auskühlen gegeben. Dann taucht man sie in ein zerschlagenes Ei, paniert sie mit feinen Semmelnbröseln und bäckt sie in Fett oder Butter schön goldbraun auf beiden Seiten. — Will mau sie mit Pflaumen füllen, so braucht man für das angegebene Teigquantum etwa 30 Pflaumen, die man nach dem Entkernen mit gestoßenem Zucker füllt. — Zur Aepfelfülle schneidet man Vs kg säuerliche Aepfcl in kleine Scheibchen, vermengt sic mit 50 gr Zucker, 50 gr Korinthen, gibt eine kleine Messerspitze Zimmet und einen Kaffeelöffel Arrak daran und lässt diese Mischung eine halbe Stunde ziehen, ehe man sie in die Klöße füllt. mga/u

Stratmann & Meyer, Bielefeld.

Alleinige Fabrikanten von Dr. Crato's Backpulver, Puddingpulver etc.

und Hiebertnran

Emulsion

aus der Ccntral-Trogcrie sind von be­sonders mildem Geschmack und daher leicht zu nehmen. (6526

Emil Kam, ttilsrt.

Freibank.

gcialz. Rindfleisch Psd. 35 Psg. irisches Schweinefleisch 48 Psg.

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Heule Freitag treffen 109449 frffdie Secnnffchklu ein. NB. Gebe dieselben ICO Stück zu 50 Psg. aus dem Hause ab.

Hcrm. MooS, Restaurant „Zur Neichstroue", Ldivengasse 22.

5. Ziehung 5. KL 219. Kgl. Preuss. Lotterie.

Ziehung vom IS. November 1008. vormittag!.

Nur die Gewinne Uber 140 Mark sind den betreuenden Nummern in Klammern betgefllgl.

(Ohne Gewehr.) (Nachdruck verboten.)

6 80 146 226 46 362 77 402 [500] 521 [1000] 868 918 1108 257 410 775 823 85 2 100 211 [1000] 312 441 [500] 81 738 831 46 [ 500] 3089 209 310 499 557 679 996 4003 83 245 66 18000] 334 460 528 923 28 5030 46 351 64 565

667 7 6 940 6018 122 227 69 829 [10001 454 510 98 [1000]

603 15 7 350 727 69 867 908 [500] 72 [3000] 8094 209

72 404 15 58 771 857 9231 468 544 45 6.3 612 716 045 55

11)035 [500| 112 298 397 567 878 86 83 007 59 11207 09 502 72 976 12403 28 578 793 811 75 [ 3000] 950 13059 282 318 38 66 00 638 731 62 888 [ 500 ] 957 (500) 14'3.8 349 130001 574 1 5252 823 56 [500] 597 [ 3000] 644 757 868 912 16110 [10001 208 887 [1000] 984 1 7098 117 18 [500| 93 356 593 935 59 1 8330 402 94 667 [500] 92 708 882 072 19242 [1000] 447 50 51 513 44 81 [iGOn] 6'2

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3O017 121 [500] 273 305 12 [500] 437 585 657 88 826 923 63 96 31117 874 975 I1000| 32143 496 554 66 705 33 842 82 [500] 86 [1000 ] 961 33085 170 400 652 722

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Tm Gewinnrate verblieben: 1 Prämie zu 300 000 M., 1 Gewinn ä SOO 000. 1 i 150 000, 2 ä 100 000. 1 5 75 C00, 2 ä 60 000. 3 ä 50 000, 3 ä 40 002, 15 ä 30 000. 58 15 :>00. 66 ä 10 000, 122 ä 5000, 1830 ä 3000, 28-13 ä 1000, 4403 k 500,

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Unsere Depositenkasse nimmt Barbeträge zur Verzinsung gegen Ausstellung von Spareinlagebüchern an und zwar täglich vormittags von 8 bis 12 Uhr und nachmittags von 2 bis 5 Uhr. Samstags nur bis 4 Uhr.

Die Bank für Handel und Industrie ist in Hessen zur Anlage von Mündelgeldern geeignet erklärt worden. a,6/10

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