schicht aus Stamm ober AK der BlÜtheobilduug nur hinder­lich sein kann. Mit größter Sorgsalt müssen daher die Stämme von Zeit zu Zeit gereinigt werden. Schädlich find ferner dem Baume die Schmarotzerpflanzen, besonder« die Mistel- und Riewenblumengewächse. ES giett deren in den Tropen etwa 600 Arten, die saft alle prachtvoll gefärbte Blüthen haben und so häufig ein imponirender Schmuck der von ihnen bewohnten Bäume find.

Schlimme Feinde find ferner die Baumwürger oder Baummörder- Pflanzen, die mit ihren langen, dünnen Aesten an den Bäumen emporklettern und dieselben so fest und dicht umwinden, daß fie erst cken und absterben.

Der letzte Hauptfeind der Cacaofrucht ist die Thierwelt. Papageien, Affen, Beutelratten und Eichhörnchen find große Liebhaber der Frucht und vertilgen manchmal eine ungeheure Menge derselben.

Die Haupterntezeit fällt in die Monate Juli, August und September- doch erntet man auch zu anderen Zetten, fast das ganze Jahr hindurch. Aus dem bisher Geschilderten erhellt deutlich, daß eine große Pflanzung vor allen Dingen einer großen Anzahl von Arbeitern bedarf, welche alle ihre

Pflicht streng erfüllen «üffen. Ans den bedeutenden Pflan« jungen sind die Arbeiter in drei Klaffen gethetlt: in die Fäller (tumbadores), die Sammler (recogedoree) und die Auftrenner (sacadores).

Die Füller schneiden mit einem an einer langen Stange befindlichen Meffer die Flüchte von den Bäumen, welche dann von den Sammlern aufgelesen und verladen werden. Die Anftrenner scheiden die Cacaobohnen von den Hülsen und sorgen dann für deren wettere Behandlung.

Die Besammtproduction der Welt an Cacaobohnen be­trägt jährlich etwa 60 Millionen Kilo, von denen Ecuador allein ein Drittel liefert. Die Bohnen find bekannt unter de« Namen Gayaqutl Cacao, so benannt nach der Hafenstadt EcaadorS.

An Güte über diesen stehen nur die Caracas Bohnen, d e weniger dunkel von Farbe und von feinerem Aroma find. Der Name rührt her von der Hauptstadt der Republik Vene­zuela In Südamerika.

Die schlechteste Sorte kommt von der westlichen Insel Trinidad.

In Europa werden die Bohnen geröstet, dann durch

eine Walze zerkleinert, wobei zu gleicher Zeit durch eine Einrichtung die leichten Schalen fortgeblasen werden.

Hierauf werden die zerkleinerten und gereinigten Bohnen unter erhitzten Steine« ein- oder zweimal gemahlen, und die Cacaomaffe ist fertig.

Beim AuSgießen der Cacaomaffe ist darauf zu achten, daß die Moffe nicht zu heiß ist, da fich fonft ein Theil des ©eit« ausscheidet, wodurch die Tafeln ein fleckiges und graues Aussehen erhalten, was den Kenner zwar nicht abschreckt, Käufer aber meistens mißtrauisch macht.

Je fettreicher eine Cacaomaffe ist, destomehr Zucker kann fie aufnehmen. Leider wird auf diesem Gebiete sehr viel gesündigt, indem man der Maffe noch besonders Cacaoöl um recht viel Zucker oder gar — Kartoffelmehl zusetzen zu kön­nen. Eine Vorschrift zu einer feinen süßen Chocolade ist folgende: 1 Kilo Cacaomaffe, 1 Kilo Zuckerpulver, 1 Gramm Vanille. Diese vier Pfund Chocolade dürften heute bei Selbstbereitung höchstens 5 Mk. kosten. Daß man manch­mal für 1 Pfund denselben Preis verlangt, ist nicht recht verständlich.

General-Vertrieb

9697

<Srܫdergerstratze 18.

»722

dieses Blattes.

9833

empfiehlt

Chicago 1663.

Brühlsche

Telephon Nr. 51.

(S

»el nivers.-Buch- und Steindruckerei

iiiiiiihh

GIESSEN

(Pietsch & Scheyda)

ausgestaltet sein

Verlag

ELEGANT

Rtbactlon: 1. Echcyb a. — Druck imb vertag der vrilhllchen Univrrsikät««vuch. und Steinbruderei (Pietsch A Scheyb«) In Gießen.

Kaöak- und Kigarreu-SpeciargeschSft, 25 Gonueaftraste 25, nahe am Kreuzplah.

Bequemlichkeit und Sicherheit des electrischen Lichtes bei

Gasbeleuchtung.

Druckerei und Expedition:

7 Schulstrasse 7-

LM" Inserate

finden die weiteste Verbreitung.

9809] Ein fak noch neuer Küllofen billig zu verkaufen-

vahnhofstr. 87, IL

9796] Ein unverheiratheter, zu­verlässiger Mann, 35 Jahre alt, cautionsfähig, sucht Beschäftigung.

Näheres bei Bäcker Lein, Wallthorstraße.

Tabak, Cigarren, Cigarillos, Cigaretten

8. Goebel.

für Giessen und die

Provinz Oberhessen:

Max Weißsbäcker, Electrotechniker, Giessen.

j^Kaufäesuche*"e|

9663] Gebrauchter Handwagen zu kaufen gesucht.

Bahnhofstraße 30.

sucht in Gießen angenehme Stelle. Gefl Offerten an die Expedition dieses Blattes unter Nr. 9837 erbeten. 9837

Zünden und Löschen der Gas­flammen durch Druckknopf von der Wand aus.

Eigene Buchbinderei Stereotypie, Galvanoplastik.

Grosses Papierlapr.

Billigste Herstellung von

Massen

Auflagen

AV \V’

Gebrauchtes Aquarium

wegen Platzmangel billig avzugeben.

Näheres MLaSbarg 7. 9814

Lehrling,

mit den nötbigen Voikenntniffen versehen, sucht ein hiesiges Herren» und Knaben» Garderobe,detail Geschäft Gefl. Offerten, selbstgeschriebener Lebenslauf sind zu richten unter Nr. 9722 an die Expedition

Mädchen

können das Weitzzeug-Näheu (Hand- u. Maschineu-Sräheu), sowie Znfchneideu gründlich er­lernen. 8926

MagdaL Räuber,

Neuenweg 36.

(General-Anzeiger) SUntatleM füx btti cKxcio mit der Beilagt Giessener Familien blätter.

und um überall Eingang zu finden, überall zu gefallen

• ■■■ ■ t» jeder belieb^ei Behriftart ud ItrtnNrte verdee

iflölTvÖrlOn n niiiiren Preisen ^gefertigt In der VlullKdl lull Brühl’sdieiiUnit-Druckerei(Pietsch4Sd)«jd» Bohnlitrisee 7.

Anfertigung von Drucksachen aller Art für den amtlichen, kaufmännischen und privaten Bedarf.

9790] Ein ordentliches, tüchtiges

Dienstmädchen

bei gutem Lohn per 1. November gesucht.

Zu erfragen Gtephanst». 3, 1.

9606 Gefacht für sofort ein zu­verlässiges Kindermädchen, daS Nähen und Bügeln kann.

Hrar» «Ufo«, Gartenstr. 10.

/ »767

•v®. s-/

r^^erkauftn^^

K Laden Walltborstr. 18

i$eylll<“btaia zu verkaufen In Folge Lage und Einrichtung eignet sich dasselbe besonder« für Schuhmacher, vuchbtader, Uhrmacher und der­gleichen Geschäftsleute, die neben dem Laden ein hellrS Arbeitszimmer bedürfen.

Zehr gut rrhalteucr Gehrock

billig abzugeben 9792

Nähere» MLaSbarg 7.

Zu verkaufen.

Hütte billig abzugeben.

[^teHel^ngebote^

Iange kräftige Arbeiter

sucht sofort bei hohem Lohn 9456

Herma«« Thiele, Ltebigstr. 35.

Tüchtige Arbeiter

finden dauernde Beschäftigung in den

Steinbrüchen bei Großen Linden- 8976_______________«arl Haa» jt.

Ein Hausbnrsche sofort grs.

9794 __________I Kltngelhäffer.

9816] Gewandter, kräftiger

GeschäftSbnrsche

dauernd gefacht. SelterSweg 89.

Einen Gehülfen

sucht T. Hohmeyer, Schlossermeister, 9865]________Sonnenstraße 11.________

9664 Ein sungeS

Mädchen

mit bescheidenen Ansprüchen, auS acht, barer hiesiger Familie, für ein Dell- eateffengefchLft auf sofort gesucht. ,,, Solche, die bereits in einem Geschäft thältg gewesen sind, werden bevorzugt- Offerten, wenn möglich mit Photographie, »üb A. Z. 8664 an die Exped. d. Bl.

Illlllll

Vortheilhaft sollen sie ins Auge fallen und den Blick längere Zeit fesseln;

" darum gelten tür dieselben folgende Hauptbedingungen:

X'X O I I M ET I I dem Papierkorb zum Trotze, Ix I \JI I [ZLaLa dem Gedächtniss zur Stütze

iwi n et d m damit der i,,hait neu’

iVl w EL IX 1^1 zeitgemäss erscheine

EDAILLE

ALSFELD

<5

5)

des

in

niiin