IXB. Die Zugaben dürfen in weiter nichts, als in Fleisch von derselben Gattung bestehen, und zwar auf 10 Pfd.' Fleisch nicht wehr als anderthald Pfund, und so weiter »ach Proportion, welches auf ein Pfund nicht völlig fünf Loth ausmacht. Köpfe, Füße, Geraub, wie auch die ganz blutigen und nicht geniesbarcn Stinke von, Hals, sind von der Zugabe gänzlich ausgeschlossen.
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1 7- Rindfleisch . ... .. . . . .
1 - Kalbfleisch . •. .' . . • . ■
t - desgl. ausgemästetes
1 - Schweinefleisch
1 . Hammelfleisch . .. . . . • • •
1 - Wurst von pur Schweinen . . -
1 - gemischte Wurst '• •
1 Pfd. Bratwurst ......
1 - Schwartemagen . ■ . . . .
1 - geräucberter Speek . .
1 - Schinken oder Dörrfleisch
1 - Rinds fett . ।
1 - Hammelsfett
1 - Schweineschmalz ausgelassenes
1 f desgl. unausgelaffcneS . . .