den 9. October
Samstag
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1 Pfd. Bratwurst . . . . . .
1 - Schwartemagen ....
1 - geräucherter Speck ...
Schinken oder Dörrfleisch
Rindsfctt .....
Hammelsfctt . ^ . . .
Schweineschmalz ausgelassenes deSgl. unauögclassenes . . .
12
1 Psd. gutes Ochscnfleisch . . .
1 - Kuhfleisch......
1 - Rindfleisch
1 « Kalbfleisch
1 - deSgl. auSgemästetcs . .
1 - Schweinefleisch . . . .
1 - Hammelfleisch
1 - Wurst von pur Schweinen
1 - gemischte Wurst . . . .
MB. Die Zugaden dürfen in weiter nichts, als in Fleisch von derselben Gattung bestehen, und zwar aus 10 Psd. Fleisch nicht mehr als anderthalb Psnnd, und so weiter nach Proportion, welches auf ein Pfund nicht völlig fünf Loth ausmacht. Köpfe,.Füße, Geraub, wie auch die ganz blutigen und nicht gcnieSbaren Stücke vom Hals, sind von der Zugabe gänzlich ausgeschlossen.
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565 Kuhgasse MWallthorstr.
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