9mm *im «ul Canl.

1 MLetzen, den 26. Ottvta 1918. Lebensmittel.

«— ©ötrerfreWt. Tü das Herbstweißkvcart m diesem Jahr i j aut graten ist und mm in gwßeii Mengen auf den Martt kommt.

> j Jo sollte sich jede Hausfvcru für die (Mnüftarmeu Düormle. von . 1 Ydemahr <m, ihr eauerteut selbst einschneita. Dies Geschäft I! ist ja in jedem Haushalte ohne besondere Lchmierigleiten barzib- k I nennen. Auch wer im Frieden sein Sauerkraut vorn Händler be- j > Wm bat. sollte jetzt bei dem reichlichen Angebot von Frischweift- . > kraut me ß^elegenheit benutzen, um sich einige Töpfe -Lauerkrcrut . I emfdj;irita zu lassen. Wenn m früheren Jahren um diese Zeit j I die Tirvler fttmrtrmschnnbcr in Gießen dieses Geschäft besorgten,

. I so gibt es jetzt arch hier mehrere Leute, die das Ernschrnndeil be- ! j sorgen und ans Bestellung in jedes Haus kcmrnvon. Zum Einmachen . r nimmt inan irur feste, seurruiprge Weißkrantköpfe. Das fern- . geschrittene Kmrrt wird mit einer Hand voll Latz §>enrischt und . \ bami in den Ständer oder Topf eingesvcnnpft -oder clngedrürLt^ bis j? es Wasser zieht und mürbe ist. Wenn es in seinem eigenen Laste . j liegt, wird es mit einem fassenden Brettchen bedeckt und mit . einem Stein beschliert. Tritt nach etwa 3 Wochen. die Gärimg . rin, wus an darr auffteigenden Blasen zu erkennen ist. so schuft

? man das Wasser ab, und wvS man mit tat Schöner nicht et>

. recht, trocknet man mit einem reinen Tuch auf; dann nimmt i mau Stein und Deckel ab und reinigt das .Brettchen. Darauf , gießt man etwas Salzwasser zu und beschoert das Kraut aufs ; neue. So oft man nun Sauerkraut zum Ko-ck^i wegtrimmt, Wieder-

> Txilt man das Ubschift^en des GärunyssL>ffoS und das Reinigen

i des Teckels. So hält sch das Sauerkraut bis weit ins Frühjahr

. hinein, nw es bereits wieder friftchs (tarüft gibt. — Tie zum

, Ausladen bestimnrten KnrutttWe kmvn man im trocknen, luftigen

> Keller aus-Brelterit oder Lottengestellen aufbewahrrn, auch im Frtten, ftn Garten oder auf dem Balkon, und hier^am besten in Klsk-ea und Km'ten ohne Deckel, die nrit der offenen Seite nach der Seite gestellt weiden, nicht nach oben. Hier sind sie aber gegen

, Nässe und Frost zu schützen. Zur längeren Erhaltung isii unbe- I diirgt der Zutritt der Lust nötig.

*

** Amtliche Personalnachrichlen. Der Großherzog hat am 23. Oktober 1918 den Tiplom-Ingeuieur Rudolf Bün-

ningS auS MberfeD mit Wirkung vom Tage seines Dienst­antritts an zum Hauptlehrer an derGewerbeschule zu Gieß eil ernannt. — Das Ehretrzeichen für Mitglieder freiwilliger Feuer­wehren wurde verliehen: Peter Schweikard, Jakob Orthen- bcrger, Jakob Speh, Zohann Wendel Kappel und Philipp Mörsfelder. — Entlassen wurde am 16. Oktober die Lehrerin an der Eleonorenschule zu Darmsladt Elsa M o r e l l aus ihr Nach- Archen mit Wirbmg vom 1. Januar 1919 an aus dem Schuldienst.

** Auszeichnung. Dem Musketier Karl Linden, struth, zur Zeit Felbintendantur der 239. Infanterie-Division, wurde das Eiserne Kreuz zNwiter Klasse verliehen, — Dem Mus­ketier Georg Dürr von hier, Sohn des Weisjbinders Korcrad Dürr, wurde das Eiserne Kreuz zweiter Klasse verliehen.

** Städtisches Notgeld. In dem Wettbewerb Giehener Künstler für die Beschaffung von Entwürfen zu dem neuen Notgeld, das die Stadl Gießen in 5-, 10- mrd 20* Mark-Scheinen, im Gesamtbetrag von 800 000 Mk., an ferti­gen läftt, wurde der Entwurf des Architekten Meyer mit dem 1. Preis ausgezeichnet und zur Ausführung bestimmt. Die Sckierrre werden durch die Brüh^sche Druckerei Mt^efertigt und kommen in Kürze in den Verkehr.

** Klein geldnot und Straßenbahn. Mt Rücksicht sauf den Mangel an Kleingeld wird den Fahrgästen bekannt- gegeben, daß die Wagenführer mir nach Maßgabe ihres vor­handenen Wechselgeldes verpflichtet sind, den Fahrgästen Kleingeld auszuhändigen; jeder Mitfaprende sollte sich daher tunlichst vor Antritt der Fahrt überzeugen, ob er im Besitze bes erforderliches Kleingeldes ist. Falls der Führer des Wagens nicht mit Wechsel­geld dienen kann, wird dem einsichtigen Publikum die Nnttchtung der Stvaßenbahn-Zahlmarben enrpfohlen.

** Oberhessischer Kunstverein. Durch lvickerholte Dervollständigimg der erst seit 8 Tagen bestellenden Ausstellung ist Gelegen Heft geboten, die vom Künfflerbund .Karlsruhe überlassenen seltenen Ottigimft-Radierungen von Hans T h o m a und von anderen namhaften Künstlern bei erneuten Besuch der Ausstel­lung zu besichtigen. Mit einer sehr umfangreichen Kollektion ist auch Lella Hasse, WiSmar a. d. Ostsee, vertreten. Diese Künst­lerin ist neben Käthe Kvllwitz die männlich^ unserer Graphikerin­nen. %uf den Kunsttrusstellungen in Hamburg, Münchnr, Berlin, LeftGg und Dresden fanden die Arbeiten der Künstlerin reges

Interesse. Tie „Dresdener Nachrichten" schreiben Z!ne

Kunst hat Größen und ist allem Gefälligen abgo mm dt Neben Käthe Kokkwitz gehört Sella Hasse jedenfalls zu den bedeutenden Ver­treterinnen der dentsckzm graphischen Kunst." Tie Ausstellung ik> täglich mft Ausnahme SamS4agö geöffnet.

** Tie Zirkus Barn m-S cha» kommt mÄ fion achsigen SvTtderzüoen nach Gieftetr. Wir verweisen auf Anzeigenteil.

Kreis Lauterbach.

z. Lanierbach, 25. Ott. Die GriypW tritt yker in ta tattichcr Weife auf. Es kamen in bat letzten Tagen ß T>H«- fälle vor.

Starkenburg und Nheinhessen.

a. Osfenbach a.M., 24. Ockt. Sämlliche hiesige Schulen wurden heute wegen der Grippe auf 14 Tage geschlossen.

Kreis Wetzlar.

Wa. Wetzlar, 25. Oft. Heute morgen wurde in hiesiger Stadt ein militärischer P robe- Fl ie ger- Ala rni^veranstalttt. UM die gegen einen feindlichen Fliegerübersall getooffenen Schntz- maßregeln einer Prüfung «, unterziehen. W

Hesscn-Nassau.

— Bad-Homburg v. d. H., 25. OkL Die Grippe ist hier in der Abnahme begriffen. Infolgedessen dürfte das Verbot der Mhaktung von Veranstaltungen in diesen Tagen wieder mifgehota werden.

Fc. Aus dem Kreise Kirchhain, 25. Ott. Bei einer Haussuchung in Neustadt tvurde bei einem Evnvqhner ^iehein^ sckLafttung von Kälbern sestgestellt. Das Fleisch von einem Kalb konnte noch beschlafMahml werden, weitere Kalbsfelle wurden noch vorgefunden, was darauf schließen läßt, daß die^(Z>eheimsck)tQck>tunge« schm eine geraume Zeit betrieben werden. — Dem Landwirt Huber wurden über 150 Stück Weiftkvcnrt vom Acker gastzoAen. — Dem Landwitt Karl SchuttheiS wurden vom Wagen sechs Sack Kartoffeln antwendet.

^ochfch«lnachrtchten.

--- Frankfurt a. M., 25. Okt. Ter Verein für Geographie und Statistik erwarb die umfangreiche Bibliothek des ver­storbenen Professors für Geographie, TL Emil De ckert - Frank- ftitt, und übettvies sie als Stiftung dem Geographischen Institut der Universität.^

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