I.

Zwe>mäßiges Verfahren beim Branntweinbren- nen aus Kartoffeln.

Vom Königl. Fabriken- Kommiſſarius Herrn Dorn.

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Berechnung einer ländlihen Branntweinbrennerei aus Kar- toffeln.

A. Grundſäße.

Di. Brennerei wird jährlih in 300 Tagen betrie- ben. Täglich geht eine Einſcheffelblaſe(von 320 Quart Inhalt), worin 3mal geluttert und 2mal ge? weimt wird.

Zur Füllung dieſer Blaſe ſind erforderlich: 27/, Scheffel Kartoffeln,' 17/, Meße Gerſtenmalzſ<hrot.

Die Brennerei verarbeitet daher täglich: 20 Scheffel Kartoffeln, 10 Metzen Gerſtenmalzſ<rot.