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Chemiſche Unterſuchung der vorzüglichſten Hülſen- 7- früchte,

Won Herxrn Heinrich Einhof in Mögelin.)

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Di Hülſenfrüchte zeigen ſo viel Eigenthämliches und haben als Nahrung für Menſchen und Vieh einen ſo aus? gebreiteten Nußen, daß eine nähere Kenntniß ihrer innern Miſchung ſehr wünſchenswerth iſt. Bis jeßt hat ſie noch kein Chemiker zum Gegenſtand ſeiner Unterſuchung aufge» worfen, und unſere Kenntniß über ihre innere Beſchaffen Heit iſt daher noch ſehr mangelhaft. Den einzigen nähern Beſtandtheil, welchen man in ihnen ahndete, weil ſie ſo viel Uebereinſtimmendes mit andern mehlartigen Produc: ten des Pflanzenreichs hatten, war die Stärke. Man hatzindeſſen die Gegenwart„dieſer Subſtanz in denſelben ſo wenig-durch Verſuche erwieſen, als man die Qualität ihrer übrigen Beſtandtheile. ausmittelte. Hermbſtädts Archiv dex AFerbayk., TIT. Bds, 1, 8ft-> A