Вс,

Урожайе

24 ся. По многимъ наблюденямъ, весьма вЪроятно, что если пресЪчь совершен- но доступь ашмосфернаго воздуха, то можно сохранить хлЪбъ опгь всякаго

поврежден!я; разумЪептся, для сего должно его сперва высушить(®).

Си сосптавныя часшм измфнаюшь препорцюонально свое количесптво не

полько въ разныхъ родахъ хлЪбовъ, но и въ одномъ и шомь же. Состоян!е

погоды, почва и родъ удобрен!я ‚ степень зрфлости, и время жашвы быв сего различя. СЪмена, кошорыя росли на почвЪ вл

аюпгь ажной и въ сырую погоду, имъюшъ шелуху гораздо шолше и слЬдовательно, при один чинЪ зерна,

акой вели- меньше вЪса. Такимъ же образомъ могутшъ измЪнаться и другя

сосптавныя часши, вакъ мы выше замфшили о расшишельномъ клеф; а отъ

ого- шо и происходишь, что въ иной годь хлЬбъ бываепгь пишательнфе, нежели въ. другой.

$ 975. Питашельность зерноваго хлЬба согласуется съ его вЪсомъ, хо-

шя не‘совершенно, однакожь довольно приблизишельно и гораздо болЪе, неже-

ди съ объемомъ ‚а поптому вавкъь покупать,

тавь оцфнивать и потребляпть хлЬбъ гор

аздо вЪрнЬе вЪсомъ, нежели мЪрою. На водочныхь заводахъ` наконецъ

въ этомь убЬдились ‚ и умные заводчики всегла употребляюнть хлЬбъ вЪсомъ.

ВЪсъ различнаго рода зерновыхъ хлфбовь измЪияеп:ся и бываешь: Въ чепеерань пшеницы>% №= ощь 45 ло 55 Русскихь фуниювъ.

а

— р 49 № на аще 5—5 ——_—___ Мм№Ьлваго ячменя с. Г— 40 ее и Оеснаго ачмна о— 4 49

о бы 9 50

$ 974. При олдинакомъ сосшоян погоды, урожай разнаго рода зерно-

выхъ хлЪбовъ зависипть опть плодородя почвы. Зерна, сообразно своей вели-

чин и количеству пишаптельныхь часптиць, въ нихь содерзкащихся, СНОВА

извлекаюпть изъ земли силу; ибо какъ роспть хлЪбовь ‚ шакъ и умножеше въ

нихь зеренъ происходянь ‚ если не вполнЪ, по, по крайней мЬрЪ, большею

частио(хошя ся пропорщя еще и не опредЪлена совершенно)_ ошъ однихъ и итЬхъ же ниташельныхь началъ, въ землЪ находящихся.

‚ Мноше хошЪли реа обний урожай пЪлыхъ провинщйи и даже грсу- дарсттвъ; но въ семъ случаЪ данных, изъ коихъ извлекаюшся средн!я числа, быва-

(=) Я видалъ, чшо на берегахъ Адр!ашическаго моря, и въ шакихъ мсшахъ, гдь вл ян!я

АнивистерыЕ, и особливо насфкомыя 9 причиняют хлЪбу большой вредъ, пшеницу СО»

храняюлпть въ ямахъ, обложенныхъ каменными сшфнами, оставлял наверху усшье, которое плошно закрывающь. Въ со яму опускаешся шесшъ, досшающии до самаго

дна; по временамъ вынимаюшь его, чшобы узнавать шемперашуру зеренъ, и если за-

мъчена будешь шеплоша, шо хльбъ шошчась выбираюшь и провьшриваюшщь. Крюд%.

хлЬбо

полей

должн

разуле 1 }

НШ 4] водиии ВЪ сл;

Пи