3035

30„ ibidl.

ibid.

ibid.

ibid.

318

ihid.

8 TABLE RAISONNELE.

Au trèfle et autres ſourrages verts,§. 1414.

Demi-nourriture à l'étable,§. 1415.

Transport du fourrage vert, g. 1416.

Hacher le trèfle ou autre fourrage vert,§. 1417.

Ordre dans lequel la nourriture doit èêtre distribuée, F. 1418.

Abreuvoir,§. 1419.

Proportion nécessaire en fourrages verts,§. 1420.

Nourriture au sec pendant l'été,§. 1421.

Epoque à laquelle on doit faucher le trèfle,§. 1422.

Avantages de la laiterie,§. 1423.

Mesure de la nourriture,§. 1424.

Age des Vaches,§. 1425.

LA LAIIERIE.

Deux genres d'exploitation,§. 1426.

Amodiation de la laiterie,§. 1427.

Soins à prendre pour que les vaches soient bien traites,§. 1428. Vente du lait en nature, frais,§. 1429.

Conservation du lait,§. 1430.

Vases, S. 1431.

Tems et manière d'écrèmer,§. 1432.

Baratte,§. 1433.

Fabrication du beurre,§. 1434.

Diverses manières de tirer parti du lait écrèmé,§. 1435.

FABRICATION DU FROMAGE, J. 1456.

Diverses qualités,§. 1437.

Le Caillement,§. 1438.

Préparation des caillets,§. 1439.

Préparalion de fromages d'espèces particulières,§. 1440.

L'ENGRAISSEMENT DU BETAIL A CORNES.

Ses avanlages,§. 1441.

Appréciation du bétail,§. 1442.

Engraissement au palurage,§. 1443. — au pâturage à& la corde,§. 1444. au vert à l'étable,§. 1445.

avec le résidu de fabrication de Peau-de-vie,§. 1446. Règles: à observer pour Pengraissement, H. 1447

Engraissement au foin, S. 1448.

Naux pommes de terre,§. 1449.

N. B. A la note, le§. eité 275, page 251., esk au 1.0* ek non au 4.“ olume

de cek ouvrage.

— avec des grains et des gâteaux d'huile,§. 1440.

337⁷ ihid. 338 339 bid. 341 ibid. 342 344 345

346

347 348

z 29.

350

351 353 355 356 ibid. 357 358 359 ibid.