Von den Kühen im Allgemeinen.

Die Rindviehraſſe ſtand hauptſächlich unter der Hand des Bauers; auch mehrere Agronomen und gelehrte Naturforſcher haben uns intereſſante Schriften über dieſe wichtige Thierart im Allge⸗ meinen und über die Milchkühe insbeſondere überliefert. Alle ihre Beobachtungen drehten ſich indeſſen nur um die verſchieden⸗ artigen Beſchreibungen dieſer Thiere, um die Abarten der Raſſe ſo wie um einige theoretiſche Lehren und einige neue Wahrheiten, womit ſie die Wiſſenſchaft bereichert haben. Was die Milchkühe betrifft, ſo konnte ich in keiner dieſer Schriften etwas Beſtimmtes über den Ertrag und die Beſchaffenheit der Milch finden. Alles, was ſich hierauf bezieht, beſchränkt ſich auf einige wenige oft ganz irrige Folgerungen; jeder Schriftſteller hat ſeine eigene Theorie, und urtheilt auf ſeine Weiſe. Ich überzeugte mich, wie „geſagt, daß es in dieſer Hinſicht noch keine beſtimmten Anhalts⸗ punkte gebe, und daß meine Methode ſowohl ihrem Weſen, als ihrer Form nach neu ſey. Ehe ich aber auf eine ins Einzelne gehende Beſchreibung derſelben eingehe, halte ich es nicht für überflüſſig, einen Blick auf die Rindviehraſſe im Allgemeinen zu werfen, und einige allgemeine Beobachtungen über die Milchkühe beizufügen.

Was zuerſt den Einfluß betrifft, welche die guten oder ſchlechten Eigenſchaften des Vaters oder der Mutter auf das Junge in Hinſicht des künftigen Ertrags ausüben, ſo wird dieſer ſo weſentliche Punkt auf dem Lande nur zu ſehr vernachläßigt,

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