Gegenſtand.

Diee organiſche Chemie hat zur Aufgabe die Erforſchung der chemiſchen Bedingungen des Lebens und der vollendeten Ent⸗ wickelung aller Organismen.

Das Beſtehen aller lebendigen Weſen iſt an die Aufnahme gewiſſer Materien geknüpft, die man Nahrungsmittel nennt; ſie werden in dem Organismus zu ſeiner eigenen Ausbildung und Reproduction verwendet.

Die Kenntniß der Bedingung ihres Lebens und Wachs⸗ thums umfaßt demnach die Ausmittlung der Stoffe, welche zur Nahrung dienen, die Erforſchung der Quellen, woraus dieſe Nahrung entſpringt, und die Unterſuchung der Verände⸗ rungen, die ſie bei ihrer Aſſimilation erleiden.

Den Menſchen und Thieren bietet der vegetabiliſche Orga⸗ nismus die erſten Mittel zu ſeiner Entwickelung und Erhal⸗ tung dar.

Die erſten Quellen der Nahrung der Pflanzen liefert aus⸗ ſchließlich die anorganiſche Natur.

Der Gegenſtand dieſes Werkes iſt die Entwickelung des chemiſchen Proceſſes, der Ernährung der Vegetabilien.

Der erſte Theil iſt der Aufſuchung der Nahrungsmittel, ſo wie den Veränderungen gewidmet, die ſie in dem lebenden Organismus erleiden; es ſollen darinn die chemiſchen Verbin⸗ dungen betrachtet werden, welche den Pflanzen ihre Haupt⸗ beſtandtheile, den Kohlenſtoff und Stickſtoff, liefern, ſo wie die Beziehungen, in welchen die Lebensfunctionen der Vege⸗ 1*