In der Abtheilung, welcher die Verhandlungen uͤber die Zuckerfabrikation zugewieſen worden iſt, wurde der Wunſch ausgeſprochen, daß ich mein in der Verſamm⸗ lung muͤndlich beſchriebenes Verfahren bei der Fabrika⸗ tion des Zuckers zu gegenwaͤrtiger Abhandlung ſchrift⸗ lich angeben moͤchte, ich wuͤrde es um ſo lieber thun, wenn hier Zeit und Raum genug vorhanden waͤre, es der Art nieder zu legen, daß es jedem und auch dem, der danach zu arbeiten wuͤnſchte, von Nutzen ſein

koͤnnte, doch dies ſcheint mir des Raumes wegen un⸗- moͤglich, ich kann mich hier nur wie in der Verſamm⸗

lung, wo es ebenſo an Zeit gebrach, auf die aͤußer⸗ ſten Umriſſe einlaſſen, bin aber ſehr geneigt, jedem genauere Auskunft zu ertheilen, der es der Muͤhe werth haͤlt, ſich mit mir in Verbindung zu ſetzen, und wuͤrde ſogar geneigt ſein, im Zuſammentritt mit Maͤn⸗ nern, die ſich dazu eignen, eine Art von Reviſions⸗ Fabrik bei mir zu errichten. Was hier uͤber mein Ver⸗ fahren zu ſagen moͤglich ſein moͤchte, wuͤrde ſich auf Nachſtehendes beſchraͤnken muͤſſen.

Mein Verfahren beruht auf der richtigen Anwen⸗ dung der Schwefelſaͤure im verduͤnnten Zuſtande, die ſo den Zuckerſtoff, wie man irrig der Meinung war, zu zerſetzen nicht geeignet iſt, wie ich darzuthun im Stande bin. 5

Die Schwefelſaͤure wird einmal bis zweimal 24 Stunden mit dem rohen Safte in Verbindung gelaſ⸗ ſen, aber niemals uͤber 60 Stunden, dann wird ſie mit genau darauf berechneten Quantitaͤten von Kreide

und Kalk vom Saft geſchieden, ſo daß keine Spur

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