3⁰8 Landwirthſchaft von Ober-Italien.
Seltenheiten und Privatliebhabereien. Aller Wein wird Jahr für Jahr ausgetrunken, und dieſer Umſtand iſt für die Land— wirthe von einem ſehr großen Vortheile, denn er ſetzt ſie in den Stand ihr Weinerzeugniß entweder gleich nach der Leſe, oder bis zu Anfang des Sommers an die Wirthe ſelbſt verkau⸗ fen zu können, und nicht erſt den Weinhandlern geben zu muſ⸗ ſen, wie dieß in Deutſchland der Fall iſt, wo man den Wein im erſten Jahre oft völlig ungenießbar findet, der nach einigen Jahren zum angenehmſten Getränke ſich umſtaltet. Man findet daher in Italien keine Weinhändler, und die Wirthe oder Jene, welche das Product in andere Länder führen, kau— fen ihren Bedarf unmittelbar von den a dunriadthen Ein Wein, der älter als 18 Monate iſt, wenn er auch noch keine Spur von Eſſigſaure zeigte, hat in Italien ſtatt eines höhern, nur einen geringeren Kaufpreis, weil der neue Wein milder, angenehmer, mehr dem Geſchmacke des Volkes zuſagend und auch wohlfeiler iſt. Es bringt daher in dieſem Lande niemals Rechnung den Wein in wohlfeilen Jahren aufzukaufen oder den ſelbſt erzeugten zurückzuhalten, um ihn in der Folge in Mißjahren theuer zu verkaufen, weil eine ſolche Unternehmung wegen der mehr gleichförmigen und weniger großen Verſchie— denheit der jährlichen Erzeugung, und wegen der Unhaltbarkeit des leichten Weines, der bis zum Sommer verzehrt ſein muß, zu gewagt wäre. Hätte man in Italien Keller, worin man den Wein vor der Waͤrme ſchützen könnte, ſo würde ſich der Preis das ganze Jahr über ziemlich gleichformig auf derſelben Höhe er— halten, und im Sommer nicht bedeutend theurer werden; auch
würde man nicht ſo oft genöthigt ſein, Ende Sommers ſauere
Weine trinken zu müſſen, wie dieß alljährlich Statt hat; ſo aber drängen ſich nach der Leſe die Verkäaufer, beſonders jene
des ſchwachen Weines, und halten den Preis niedrig, der ſich erſt im Sommer erhebt, wenn die leichten Weine verzehrt, oder
ſauer worden ſind, um nach der Leſe wieder zu fallen.
hier Poträtk zum an baren- ihrer ni Martik falco nag h
Meer eines eines?
J preiſe, ein Ei ein M
Dc
Vein