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Werkzeuge zur Behandlung der Milch.

0 5-02€

Tig. 1 und 2» Schämelchen, deren ſich die Schweizerhirten bey dem Melken der Kühe bedienen, Das erſte hat die Form eines Schwamms, und das zweyte beſteht aus einer halbkreisformigen Scheibe, Beoyde haben eine Art von Fuß, worauf ſie ruhen, und Riemen oder Strike, womit ſie an den Körper ver melkenden Perſon angeknüpft werden. Dieſe trägt daher das Schämelchen, am Hintern anbefeſtigt, von einer Kuh zur andern, und ruht jedesmal bey'm Mel- ken darauf aus, Das erſte, Fig. 1, hat 24 Centi- meter im Durchmeſſer und 33 Centim, Höhe.*)

Fig. 3. Eine Melktonne oder Melkkü- vel, von der Form, die beynahe in der ganzen Schweiz gewöhnlich iſt, Er beſteht aus Dauben mit einem Handgriff von 24 Centim. Länge am Rande des Gefäßes,. Lezteres enthält in ſeinem größten Durchmeſſer 26 Centim,, und 15 in ſeinem kleinſten, auf 30 Höhe, Es iſt für ſeine Beſtimmung ſehr paſſend,

Fig. 4+ Melk- Eimer von der in der Lom- bardie gewöhnlichen Form, Er hat eine Höhe von

*) Ein Metre= 10 Decimetres, ein Decimetre= 15 Gentimetres, ein Centimetre= 10 Millimetre. Ein Me- tre=3Fuß, o Zoll, 113 Linien. Ein Decimetre= 33 Zoll 6 Linien. Ein Centimetre= 43 Linien, Ein Milſime- tre= 3 Linie,

To 285 F L6:5b5

3 Decimetern, im obern Durchmeſſer 32, und im untern 3 Decimeter,

Fig. 5- Trag-Eimer, deſſen man ſich im Lodeſam'ſchen zum Transport der Mil<h von des Viehweiden in die Meiereyen bedient. Er hat eine Höhe von 6X Devim., 6 un feinem obern, und dE an ſeinem untern Dur<meſſer.

Fig. 6. Cin Gefäß zu gleichem Zwe, deſſen man ſich im Kanton Zürch bedient, Die mit- telſt einer Gerte, welche durch zwey hervorſtehende Dauben gezogen iſt, anbefeſtigte Handhabe, kann nach Willkür abgenommen werden. Auch leiſtet ſie no den Dienſt, daß man einen hölzernen Deel darüber durchziehen kann, deſſen man ſich beſon- ders bey'm Transport auf größern Entfernungen be- dient,

Fig. 7 und 8. Runde Platten, worauf man das Gefäß Fig. 8 ſtellt, das den Milchvor- rath aufnimmt. Im Sommer bedient man ſich zu dem Ende kupferner, im Winter hölzerner Gefäße. Sie haben einen Dur<hmeſſer von 8 Decimetern, und eine Höhe von 19 Centim, Sie werden im Mailän- diſchen von dieſer Form gebraucht,

Fig. 9. Gefäß zum Umzapfen der Milch. Es iſt von Kupfer, hat einen Durchmeſſer von 43

Decim,, und eine Höhe von 23,