Consomm. DE LA LUZERNE EN VERT, ctc.(427}

Les avantages que les Anglais trouvent dans Ja culture des turneps ne sauroient être ob- tenus en France au même degré. La levée de cette plante, très-casuelle en Angleterre, l’est encore plus chez nous. Eile ne peut être cul« tivée avec profit que sur des terrains légers; elle demande d’être préparée par de nombreux labours, et une fumure abondante. Son sar- charge est difficile, et exige beaucoup de bras; sa conservation pendant l'hiver, est fort dou- teuse, si on laisse les racines sur place: les fortes gelées les font pourrir, et la police rurale est en général si mauvaise en France, que les turneps, raves ou navets, qu’on lais- seroit en plain champ pendant l'hiver, seroient volés. Il ne sauroit d’ailleurs être avantageux de leur faire succéder le froment, parce que si on les arrache assez tôt pour cela, ils n'ont pas toute leur grosseur, ils sont difficiles à conserver, et fournissent une grande abondance de nourriture dans un moment où elle a moins de prix, puisque les. pâturages en donnent encore. Enfin, pour employer les turneps de la manière la plus avantageuse, il faut un ensemble de circonstances agricoles, qu'il est difficile de réaliser en France, où la specu- lation d'engraisser des bestiaux n’est ni aussi bonne ni aussi sûre qu’en"Angleterre: tout gela encore, ensupposant que la réussite de cette:

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