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LA manière d'élever les bêtes à laine en Hol lande, tient à la nature du pays, et diffère, par conséquent, des méthodes observées ailleurs. Chaque fermier a sur son exploitation des mou- tons, mais en très-petit nombre. Ces animaux sont pour ainsi dire abandonnés à eux-mêmes; et ils paissentavecles troupeaux de vaches, de che- vaux ou de porcs, sur des prairies entourées de fossés ou de haies. Ils n’entrent dans les étables que lorsque les prairies sont couvertes par les eaux ou par la neige. On est même dans l'usage de les laisser toute l’année sur les prairies dans la Nordhollande et au T'exel, départemens où l'on élève un grand nombre de bêtes à laine. Les paysans possèdent ordinairement dans cette partie de la Hollande, de cent jusqu'à trois cents moutons, tandis qu'ailleurs ils se contentent d'en élever une douzaine, et rarement plus de quarante.

On trouve que ces animaux, principalement ceux de granderace, engraissent moins bien lors- qu'onles tienten certainnombre sur une prairie,