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565" Anwendung in der Bierbrauerei, der Brannt- weinbrennerei, der Cſſigfabrikation, der

Färberei u, ſ. w. ſehr unbrauc<bar machen köunen, Zu den ſchädlichſten Mitteln, welche das Flußwaſſer en verunreinigen, gehören folgende:;

! n a) Das Ausgießen der Nachteimer in daſſelbe, ehen. wodurd) es mit dem ekelhaften 3 oft Krankheiten RIEN WID Extrafte dex Exkremente beladen u wird,

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3 en Mipa 4, ein Aufott 13:

0 aby b) Das Hinzulaſſen der ausgefärbten Farbe-,|

we ue flotten in daſſelbe, die oft Arſenik, Oper-

uner Dh ment und Quecſilberſublimat oder andere

Jeigen das Vin giftige Subſtanzen enthalten.

Wix 5M0 c) Das Einweichen und Ausſpühlen der

(ven eſel). Thierhäute in ſelbiges in der Nähe der Loh- und

100 Weißgerbereien und der Pergamentfa-

Ven ftoffſam briken.

ub zum Zeh'

1272/2008 Dritte Abtheilung.

bfu dul Die Verfälſchung“ der Wertns.

Mauren 30

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wurd a; Man iſt von jeher der Meinung geweſen, daß die Weine von Zeit zu Zeit einer der Geſundheit nachtheili-

gen Verfälſchung unterworfen werden, welche eine Auf- merkſamkeit der Policei nothwendig macht. Es ſind| Beiſpiele aus der ältern Zeit bekannt, daß durch die|

„4 Verſezung der ſauer gewordenen Weine mit Blei- 1)

390 glätte Tauſende von Menſchen vergiftet worden ſind, 4!

Nh» und doch läßt ſich in den meiſten Fällen Md

eve de daß eher Mangel an Sachkenntniß, als eine bdſe Abſich

„is„aw dabei zum Grunde liegt,