Inter Ölpflanzen werden alle Gewächſe verſtanden, die in ihren Samen oder Früchten öl⸗ oder fettartige Stoffe enthalten, ſodaß ſie zur techniſchen Gewinnung dieſer Körper benutzt werden können. Die meiſten ſind ſchon ſeit langer Zeit Kulturpflanzen.

Hierher gehören vor Allem eine Reihe von Kruziferen, wie Raps, Rübſen, ferner einige

Mohnarten, der Lein, Seſam⸗ und Baumwollſamen.*)

Die Bedeutung dieſer Olfrüchte iſt durch Einführung von Mineralölen geſunken, doch haben die bei der Olbereitung verbleibenden Rückſtände(Olkuchen) in neuerer Zeit wegen ihrer Verwendung bei der Viehzucht eine höhere Bedeutung erlangt.

Raps(brassica napus, auch Kohlſaat genannt) iſt die wichtigſte Olfrucht Mittel⸗Europas. Man unterſcheidet Winter⸗ und Sommerraps. Der Raps behauptet vor Rübſen den Vorzug, weil er ergiebiger iſt, ſtellt jedoch höhere Anſprüche auf Boden und Düngung.

Rübſen(brassica rapa L.) werden ebenfalls als Sommer⸗ und Winterfrucht gebaut. Das Ol der verſchiedenen Varietäten der Gattung Brassica zeigt im raffinierten Zuſtande keine bemerkens⸗ werte Verſchiedenheit und wird gewöhnlich ohne ſpezielle Rückſicht auf ſeine Abſtammung als Rüb⸗ oder Repsöl bezeichnet.

Lein(Linum usitatissimum I.) gedeiht faſt überall, mit Ausnahme der Aquatorialländer, am ausgedehnteſten in Rußland, Indien, in neueſter Zeit auch in Nord⸗Amerika und Argentinien.

Baumwollſamen, d. ſ. die Früchte der Baumwollſtaude(Gossypium), iſt ein verhältnismäßig junger Handelsartikel, der in größerer Menge von Egypten(meiſt nach England) exportiert wird; das zweite Hauptproduktionsgebiet iſt Nord⸗Amerika, vorzüglich im Miſſiſſippigebiet.

Für Seſam(Sesamum Indicum D. C.) iſt das weitaus wichtigſte Produktionsland Indien, dann folgen Vorder⸗Aſien, Afrika, Siam; auch die Chineſen betrachten Seſam als eine ihrer wert⸗ vollſten Nutzpflanzen, doch iſt die Ausfuhr nicht bedeutend, der rieſigen Mengen wegen, die der heimiſche Konſum verſchlingt.(Die religiöſen Vorurteile und auch die klimatiſchen Werhältniſſe ver⸗ bieten die Anwendung des Rinderfettes.)

Zu den wichtigſten Exportländern zählen: Rußland, Rumänien, die Türkei, Indien, die Ver⸗ einigten Staaten von Nord⸗Amerika und Argentinien. ⸗ Dieſen ſtehen als Importſtaaten gegenüber: England, Belgien, Frankreich und die Niederlande.

*) Rizinus und Sonnenblumen haben im Handel mit Olſaaten geringere Bedeutung und kommen hier nicht in Betracht.