464 Britiſch⸗Guyana.

Stück vom Munde aufwärts, durchmalmt ſchmatzend den erbeuteten Streifen, und— gibt die ausgeſüßten Halme dem Boden zurück. In dieſen Augen⸗ blicken ſteht Ham's Sohn nicht ſowohl dem Weltgeiſt, als vielmehr der nütz⸗ lichen Claſſe der häuslichen Wiederkäuer näher noch als ſonſt.

Was von Rohr dieſer allgemeinen Verzehntung entronnen iſt, wird nun in mächtigen Garben, auf Kähnen nach dem Siedhauſe(boitins house) gebracht, und zwar ſo raſch wie möglich; denn während in nördlichen, mil⸗ deren Gegenden das geſchnittene Rohr ſich unverdorben drei vier Tage lang hält, tritt in dem heißen Guyana die Sauergährung ſchon nach 24 Stunden ein, und dann erübrigt nichts, als das Ganze zur Abſcheidung und Ver⸗ wendung der brauchbaren Reſte an die Rumbrennerei abzugeben, was auch mit der überſtändigen, vom Regen überraſchten Ernte geſchieht.

Das Siedehaus auf Canegrove, und in derſelben Weiſe ſind ſämmt⸗ liche Gebäude dieſer Art in Demerary eingerichtet, mißt etwa 150 Fuß in die Länge, 80 in die Breite. Der untere Stock iſt aus Backſteinen, der hö⸗ here aus leichtem Fachwerk auferbaut. Statt der Fenſter ſind, um den Luft⸗ zug zu fördern, Jalouſteen angebracht. Aus dem Schieferdach ragt das Kamin 40 Fuß hoch in die Luft und entſendet während der Siedezeit unglaubliche Maſſen dichten, ſchwarzen Qualms. Rechts von der Einfahrt ſtehen im Raume die Keſſel eingemauert, von einem ſteinernen, 4 Fuß hohen Trottoir für die Arbeiter umgeben; links eine zweite Serie Keſſel zu augenblicklicher Translokation des Geſchäfts, das bei der Hinfälligkeit des Rohmaterials, wenn ſich ein Unfall ereignete, nur zu ſchwerem Unheil für den Eigner un⸗ terbrochen oder gar eingeſtellt werden könnte. In der Mitte des Raums, nach dem Hintergrunde zu, ſteht, um eine kleine Treppe höher als die Keſſel, eine maſſive Kufe, welche der friſch gepreßte Saft(sweet liquor) zu paſſiren hat, um darin durch Seihapparate von den Splittern, die er aus der Preſſe mitführt, gereinigt und in gemeſſenen Quantitäten nach den Keſſeln entſen⸗ det zu werden. Der Poſten an dieſer Kufe war meinem Jakob beſcheert und nicht durchaus gefahrlos, wie wir unten erfahren werden.

Den übrigen Raum nebſt einem kleinen Nebenbau nimmt außer Kühl⸗ ſchiffen und dergl. die Preſſe und auf Canegrove die Dampfmaſchine ein, die jene in Bewegung ſetzt, das ausgepreßte Rohr nach dem Magazine, und mittelſt eines einfachen Pumpwerks, den Saft nach der genannten Kufe för⸗ dert. Die Stelle der Dampfmaſchine laſſen manche Pflanzer durch einen