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Tafel aus dem Boden zaubern kann. Denn ſolche Speifen zu dieſer Jahreszeit, und Alles ſo fein und delikat gekocht!

Da war: Schildkrötenſuppe. Coulisſuppe von Faſanen mit Reis. *

Hors d'oeuvres. Paſtetchen von Brießlein mit Salpicon Kabeljau mit Kartoffeln und Sauce hollandaise. *

Du boeuf au naturel. Engliſcher Braten mit Sauce espagnole.

Gemüſe. Spargeln mit Sauce au beurre. Grüne Erbſen mit geröſteten Brießlein. *

Entrées. Junge Hühner mit Sauce aux fines herbes- Financiôre mit Klößen. Schinken à la broche au vin de Malaga. Feldhühnerſalmy. Kalbskopf à la tortue. Fricandeau à la Provençale.

* Braten. Kalbsſchlegel. Rehbraten. Feldhühnerbraten. Kapaunenbraten. Dindon à la Perigord. 0 Salat vielerlei. *