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Napoleon III. citirt nach Macrobius den Speiſezettel der Ta⸗ fel, die Cäſar nach ſeiner Ernennung den Veſtalinnen gab.

Als Entrée: Seeigel, friſche Auſtern, Spitzmuſcheln(eine Auſternart von ungewöhnlicher Größe), Stachelmuſcheln(eine Mu⸗ ſchel von der Gattung der Auſtern), Droſſeln, Spargel, gemäſtetes Huhn, Auſtern⸗ und Spitzmuſchelpaſteten, ſchwarze und weiße Meereicheln(eine Art Seemuſchel), Meerneſſeln, Feigenſchnepfen, Cotelette von Reh und Wildſchwein, gemäſtetes Geflügel mit Mehl beſtreut.

Zweiter Gang: Schweinseuter, Wildſchweinskopf, Fiſchpaſtete, Schweinseuterpaſtete, Enten, geſottene Kriekenten, Haſen, gebra⸗ tenes Geflügel, Mehlſpeiſen(nämlich von dem Mehl, das man nach Art der Stärke ungemahlen erhält; man machte davon ver⸗ ſchiedene Sorten von Créme), Picentiniſche Brödchen.

In dem Triclinien waren Elfenbeinlager aufgeſchlagen und das Haus war großartig geſchmückt.